Добавляем сливочное масло. Как приготовить пасту с курицей не хуже, чем в ресторане
Эта паста с курицей представляет собой идеальное сочетание сливочного, острого и пряного вкуса. Любителям острой еды обязательно стоит попробовать это блюдо, которое получится не хуже, чем в ресторане.
Что нужно для приготовления блюда
Ингредиенты:
- грудка куриная (около 300 г филе без кожи костей);
- по половинке чайной ложке кайенского перца, лукового и чесночного порошка;
- соль (четвертинка маленькой ложки);
- растительное масло (большая ложка);
- сливочное масло (две большие ложки);
- паста пенне (235 г);
- помидоры нарезанные (одна банка 400 г);
- куриный бульон (полтора стакана);
- сливочный сыр (115 г);
- острый соус (четверть стакана);
- вустерширский соус (половина маленькой ложки);
- тертый сыр (полстакана);
- зеленый лук (нарезать).
Способ приготовления
- Нарезать одну куриную грудку (взять филе) небольшими кусками размером 1,5-2 см. Смешать чесночный и луковый порошок, кайенский перец, соль и посыпать этой смесью кусочки курицы. Перемешать, чтобы равномерно покрыть мясо.
- Разогреть на небольшом огне в сковороде растительное масло. Когда оно станет очень горячим, положить кусочки курицы в специях, подрумянить их со всех сторон. Курицу полностью готовить не нужно, просто дать ей поджариться снаружи.
- Положить в сковороду с курицей сырые макароны, нарезанные кубиками помидоры из банки вместе с жидкостью и влить полтора стакана куриного бульона.
- Как следует перемешать, чтобы растворить все поджаренные кусочки со дна сковороды. Бульон не должен покрывать макароны полностью, поэтому жидкость добавлять не нужно.
- Покрыть кастрюлю крышкой, дождаться, когда начнется сильное кипение бульона. После закипания нужно быстро перемешать макароны, закрыть крышку, убавить огонь до среднего. Продолжать варить макароны на среднем огне минут 10-12 минут, пока они не станут мягкими. В сковороде должно остаться небольшое количество жидкости.
- Когда макароны сделаются мягкими и впитается большая часть жидкости, пора начинать готовить соус. Смешать нарезанный кубиками сливочный сыр, острый и вустерширский соус. Продолжать готовить на среднем огне, помешивая, чтобы сливочный сыр полностью растворился в соусе.
- Посыпать блюдо в сковороде тертым сыром и перемешивать, пока он не расплавится.
- Посыпьте макароны с курицей нарезанным зеленым луком. Подавать блюдо горячим.
С чем подавать
Эта сырная сливочная паста получается довольно сытной, поэтому к ней нужны блюда легкие блюда. Хорошо подойдут салаты - классический "Цезарь" или простой овощной салат, состоящий из огурцов и помидоров.
