Нужно ли вообще отказываться от сладостей и сколько сладкого можно есть в день: мнение диетолога

Многих людей интересует, как обстоят дела с употреблением сахара. Может стоит от него вообще отказаться? Но ведь иногда очень хочется сладкого. Диетологи говорят, что это, наверное, один из самых частых вопросов, которые задают пациенты. На этот вопрос нет короткого ответа. Здесь важны два аспекта: потребность в сладостях и потребление сахара.

Сколько хочется?

Прежде всего, необходимо спросить себя, едим ли мы десерты для развлечения, наслаждаясь на все сто процентов каждым кусочком? Мы действительно разборчивы? Ведь если нравится, то все вкусно и приятно. В этом случае придирчивость - положительный момент. Если тщательно выбирать, что кушать, уделять внимание и время процессу, а десертов мало - все хорошо.

Не думаю, что есть смысл полностью запрещать себе сладкое. Представьте себе библиотеку с тысячами книгами. Если бы вас оставили в такой комнате и разрешили перелистывать все, кроме одной, какая книга вам понадобилась бы? Только эта единственная, правда? Тот же принцип работает с запретами на еду или прием пищи для вас самих.

Когда беспокоится?

Вы должны быть обеспокоены, если хотите сладкого или мучного так, что не можете жить без них. Тогда это явный сигнал, что вам не хватает сна и сбалансированного питания. Это означает, что первым шагом должно быть не ограничение сахара, а установление распорядка дня. Ложитесь спать вовремя, поужинайте за три часа до сна, накануне вечером хорошо проветрите комнату.

Второй шаг - пищевой баланс. Необходимо вовремя получать все полезные вещества, чтобы организм не нуждался в быстрых углеводах. Краткое правило:

• есть каждые 2,5-3 часа достаточно свежих сырых овощей;
• кушать правильно приготовленные и обработанные зерна;
• избегать простых углеводов: не только сахара, но и соков, белого риса, белой муки, пережаренных овощей и злаков, хлопьев, сладких молочных продуктов, обработанных полуфабрикатов.

Ответ на вопрос: «Что есть, если вы действительно желаете сладкого, чтобы вам больше не его хотелось», будет заключаться в том, что не существует единственного продукта, который избавит от этой тяги. Важно только выспаться и правильно поесть. При соблюдении правил после сбалансированной диеты тяга к мучному и сладкому полностью исчезает после первых недель.

Сколько сахара и сладкого можно съесть?

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения пересмотрела свои рекомендации по потреблению сахара. Отныне детям и взрослым рекомендуется употреблять менее 10 % сахара от рекомендованной суточной нормы и постепенно снижать до 5 %. Например, если женщина или ребенок потребляют 1400 ккал в день, то содержание сахара в калорийной диете должно составлять от 70 до 140 ккал. В переводе на граммы нужно уменьшить до 17-18 г в день, то есть до 4,5 чайных ложек.

На первый взгляд, это не так уж и мало. Думать так - большая ошибка. Следует принять во внимание, что это не только белый или нерафинированный сахар, но и все сахара, добавленные в пищу: глюкоза, фруктоза и др. Также включены все сахара, присутствующие во фруктовых соках (даже натуральных) или их концентратах, мед, различные заменители сахара, такие как сироп агавы.

Этот расчет не включает встречающиеся в природе сахара - лактозу в молоке и молочных продуктах, свежие фрукты и овощи (включая сок).

Сахар есть почти во всем

Часто мы не осознаем, сколько сахара мы едим. Например, одна столовая ложка кетчупа будет содержать около чайной ложки сахара, ну а 350 мл обезжиренного йогурта с вкусовой добавкой может содержать 40 грамм сахара, потому что жир в таких продуктах будет заменен простыми углеводами, то есть сахарами. Также много сахара в хлебе и изделиях из него, соусах.

Поэтому при расчете количества сладостей обратите внимание на то, сколько сахара вы едите в различных формах. Рекомендуется оценивать переваренные крупы и овощи, так как они превращаются в сахар при длительной термической обработке. Они не входят в диетические рекомендации, но действительно стимулируют аппетит, потребность в муке и сладостях, и в таких продуктах остается меньше полезных веществ.