Фруктовая выпечка от Мэри Бэрри. Рецепт праздничного угощения к новогоднему столу
Рождественская пора – время праздника, семейных посиделок, а также приятной компании и вкусного угощения. При упоминании о еде на ум приходит картинка с очень аппетитными пирогами со сладкой начинкой, которые готовила моя бабушка.
Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом рождественской выпечки от Мэри Бэрри.
Компоненты для выпечки
Для теста потребуется:
- пшеничная мука – 175 грамм;
- сливочное масло – 75 грамм;
- одно куриное яйцо;
- цедра одного апельсина;
- одна столовая ложка сахарной пудры.
Дополнительно:
- сладкий джем из сухофруктов – 350 грамм;
- одно яйцо для глазури;
- немного сахарной пудры.
Технология приготовления пирожков
Предварительно духовку следует разогреть до температуры в 180-200 градусов. Низ и верхняя часть пирожка не отличаются в стандартном рецепте друг от друга. Однако, если в вас живет дух креатива, как и во мне, то можно вырезать небольшие звезды или елки для верхней части пирожков, как показано на фото. Здесь все зависит от желания самого кулинара.
Для создания основы пирожков в чашу миксера помещаем масло и пшеничную муку, цедру одного апельсина, а также сахарную пудру. Все компоненты тщательно перемешиваем до однородного состояния. После в массу добавляем куриное яйцо. Для вымешивания теста доску или кухонную поверхность присыпаем мукой и размешиваем пластичную массу руками.
Тесто раскатываем довольно тонко. Из пласта вырезаем 18 кружков, используя обыкновенный стакан. Для верхней части можно также использовать стакан или же вырезать ножом (формочкой для печения) небольшие звезды.
Чтобы слепить пирожки к чаю, нужно положить кружок теста на стол. На центр заготовки поместить чайную ложку сладкой начинки, ее накрыть верхушкой из теста в виде звезды. Края будущей выпечки запечатываем руками, а верх десерта смазываем яичным желтком, используя кулинарную кисть.
Пирожки выпекаем в духовке около 15 минут до появления аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!
