Быстрый пирог-перевертыш для внезапного чаепития. Готовится просто, а самый дорогой продукт в нем - консервированные ананасы (рецепт)
В моей семье всегда рады гостям. Даже внезапные визиты друзей и родственников получаются счастливыми. Вероятно, в этом есть и заслуга пирога-перевертыша, рецепт которого рассказала мне в молодости бабуля. Она славилась своим гостеприимством. Любой, кто посетит мое жилище, имеет все шансы отведать сочного ананасового домашнего пирога, больше похожего на торт. К выпечке обычно хорошо подходит свежий чай и душевные беседы.
Не стану держать в секрете простой рецепт пирога с консервированными ананасами. Пусть и ваши гости отведают его.
Простые ингредиенты
Эта домашняя выпечка не рушит семейный бюджет. Немного ингредиентов за довольно небольшую сумму. Список:
- 1/3 стакана сливочного масла. Можно взять маргарин.
- Половина стакана коричневого сахара.
- Ананас консервированный - 8 колец.
- Грецкий орех - восемь половинок. Если есть возможность взять более экзотичный орех - пекан, возьмите 8 его половинок.
- Мука высшего сорта - 1-1,5 стакана.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Соль - 1/4 чайной ложки.
- Белый сахар - 2/3 стакана.
- Яйца - 2-4 штуки.
- Сок ананаса (сироп из банки) - 1/4 стакана. Иногда вместо сока добавляю столько же молока.
Подготовка продуктов и духовки
Нагреваем духовой шкаф заранее. Нам нужна температура 170 градусов.
Расплавить масло в толстодонной, желательно чугунной, сковороде.
Как только масло растает, добавить в него коричневый сахар. Снова все размешивать до того момента, пока смесь не начнет пузыриться.
Снять сковороду с огня. Дать ей слегка остыть.
Теперь заполнить дно чугунной сковородки колечками ананаса. В каждую серединку кольца поместить по половине грецкого ореха.
Делаем тесто и выпекаем пирог
В миску просеиваем муку, смешанную с разрыхляющим порошком и солью. Лучше сделать это два раза, чтобы пирог в итоге получился более пористым и пышным.
В другой миске взбиваем белый сахар и два яйца до состояния пышной пены.
В три приема добавить в мучную смесь ананасовый сироп и яичную смесь.
Когда тесто станет однородным, залить разложенные на дне сковороды кольца ананаса с орехами.
Духовка тем временем достигла необходимой температуры, и пора приступать к выпечке вкусного пирога. Обычно для полной готовности изделия хватает полчаса или 35 минут. Проверить готовность лучше после тридцати минут нахождения пирога в духовке.
Если деревянная зубочистка вышла слегка влажной, необходимо еще пять минут держать пирог в духовке.
Готовый перевертыш не нужно спешить вынимать из духовки. Отключаем духовой шкаф и еще пять минут ждем, пока придет время, чтобы окончательно вынуть ананасовый пирог.
Готовый пирог переворачиваем на плоское блюдо. Получается красиво и, что самое важное, вкусно! Кипятим чай. Разрезаем перевертыш на порции. И угощаем близких.
