Мои фирменные апельсиновые кексы с корицей легко спутать с дорогим угощением, а я трачу на их приготовление совсем немного
Когда у меня бывает свободное время, я с большим удовольствием готовлю апельсиновые кексы с корицей. Они не только выглядят великолепно, но и невероятно вкусные. А времени на их приготовление уходит не так уж и много. Предлагаю и вам побаловать своих домашних этим великолепным лакомством.
Понадобится
- Пшеничная мука - два с половиной стакана. Предпочтительнее взять высшего сорта.
- Разрыхлитель - две чайные ложки.
- Сливочное масло - две столовые ложки. Предварительно его необходимо размягчить.
- Коричневый сахар - три столовые ложки.
- Сахарный песок - один стакан.
- Соль - половина чайной ложки.
- Пахта - половина стакана. Можно заменить кефиром.
- Апельсиновый сок - половина стакана.
- Ванилин - один пакетик.
- Корица - одна чайная ложка. Можно взять немного поменьше, зависит от ваших вкусовых пристрастий.
- Подсолнечное масло - три-четыре столовые ложки.
Рецепт приготовления
Для кексов нам понадобятся специальные формочки. Если вы все еще их не приобрели, то самое время это сделать. Смазываем формочки маслом, лучше всего сливочным. Духовку включаем и даем время ей разогреться. Берем глубокую тарелку или небольшую кастрюлю. В ней мы будем смешивать ингредиенты для кексов. Нам понадобятся два стакана пшеничной муки, соль и разрыхлитель. Все перечисленные ингредиенты выкладываем в тарелку и аккуратно перемешиваем. Теперь берем еще одну небольшую кастрюлю. Разбиваем в нее вымытые в теплой воде яйца, апельсиновый сок, небольшое количество ванилина, пахту и треть стакана подсолнечного масла. Можно взять апельсин и выдавить из него сок. Снова все аккуратно перемешиваем ложкой до получения однородной массы. Теперь нужно ее перелить в муку. Делаем это при постоянном помешивании, чтобы не образовались комочки. Что дальше? Теперь необходимо получившейся смесью заполнить формы для кексов.
Только не полностью, а наполовину. Теперь необходимо смешать коричневый сахар и корицу. На каждый кексик посыпаем половину чайной ложки получившейся смеси. Тесто взбиваем ложкой так, чтобы оно легло поверх корицы. Осталось только сделать смесь для посыпки кексов. Для этого смешаем половину стакана муки, сахар, сливочное масло и немного корицы. Смесь получится рассыпчатой. Берем ее ложкой и посыпаем поверх каждого кекса. Ставим в духовой шкаф и выпекаем в течение 20-25 минут.
В заключение
Апельсиновые кексы с корицей смогут украсить любой праздничный стол, а в обычные дни они поднимут настроение всем членам вашей семьи! Приготовив их один раз, вы непременно захотите сделать это снова!
Дерзайте и приятного вам аппетита!
