Мой эксперимент на Пасху затянулся на целый год: нафаршировала свинину так, что она стала любимым блюдом всей родни

Автор Елена Климова 4 Марта, 2020

Вкусная и сочная свинина с белыми колбасами, чесноком, пряностями и соусом - отличное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Однажды я приготовила его на Пасху. Свинина понравилась моей семье. Теперь родственники часто просят, чтобы я приготовила такое блюдо.

Необходимые компоненты и рецепт

Для фаршированной свинины потребуется:

две большие ложки майорана;
полтора килограмма свиной ветчины;
белые колбаски в сыром виде (не менее 4 штук);
соль и черный перец.

Для горчичного соуса понадобится:

около 60 мл масла (чесночного или оливкового);
четыре столовые ложки хрена;
такое же количество горчицы;
сок, выжатый из половинки лимона;
соль;
желтки в количестве 2 штук;
черный перец.

Для соуса из хрена и майонеза используется:

две столовые ложки сока лимона;
натуральный йогурт в количестве 5 ст. л.;
соль;
майонез (не менее четырех столовых ложек);
черный перец;
хрен в количестве 3 ст. л.

Ветчину делят на широкие прямоугольные куски. Равномерно покрывают солью, майораном, чесноком и перцем. Сворачивают в рулет и убирают в холодильную камеру на несколько часов. Затем достают и раскатывают. С колбасок удаляют кожуру. Мясо разминают руками и выкладывают на поверхность ветчины ровным слоем. Сворачивают куски в рулет. Обвязывают изделие веревкой.