Жбан - что это такое и чем он отличается от бочки

Что первым делом приходит в голову, когда слышишь слово "жбан"? Кувшин? Крынка? А может быть, просто емкость для хранения жидкостей? Давайте разберемся, что же на самом деле представляет собой этот интересный предмет.

История и этимология слова "жбан"

Слово "жбан" имеет древние корни и восходит к праславянскому языку. Впервые оно появляется в письменных источниках в XII веке в форме "чьбанъ". За все время своего существования слово практически не меняло своего значения и обозначало деревянный сосуд с крышкой для хранения жидкостей.

Предположительно, слово произошло от балтославянского корня со значением "висячий сосуд". Это подтверждается наличием родственных слов в других славянских языках:

• чешское čban
• польское dzban
• болгарское джбан

С течением времени слово претерпело некоторые фонетические изменения: произошло озвончение начального "ч" в "ж", а также выпадение редуцированных гласных. Так появилась современная форма "жбан".

Традиционный жбан: материал, форма, объем

Жбан —бондарное изделие в виде небольшой кадки с крышкой и ручкой для приготовления и хранения напитков в домашних условиях (кваса, вина). До начала XX века маленький жбан использовался как кружка.

Традиционно жбаны изготавливались из дерева, чаще всего дуба. Дубовая древесина содержит дубильные вещества, которые придают хранящимся в таких жбанах напиткам особые вкусовые качества. Кроме того, дерево позволяет жидкости "дышать" благодаря своей пористости.

По форме жбан представляет собой усеченный конус, расширяющийся книзу. Стандартные размеры жбанов - от 3 до 50 литров. Небольшой объем жбана по сравнению, например, с бочкой определялся тем, что это была емкость для хранения алкоголя в домашних условиях.

Дубовый жбан идеально подходит для выдержки домашних напитков.

Благодаря своим свойствам, деревянный жбан сохраняет вкусовые качества и аромат жидкостей, предотвращая их окисление. Это делает его незаменимым для хранения домашнего вина, наливок, кваса, медовухи.

Использование жбана

На протяжении веков жбаны использовались для хранения и выдержки различных алкогольных напитков. В славянской культуре это были вино, пиво, медовуха, настойки и наливки. Жбаны использовались как в повседневном быту, так и во время праздников и обрядов.

Например, у восточных славян существовал обычай встречать дорогих гостей хлебом-солью и ковшом медовухи из жбана. Жбан с квасом непременно присутствовал на всех торжествах.

В наши дни деревянные жбаны часто используются для домашнего виноделия. Многие делают в жбанах ягодные и фруктовые вина, настойки. Популярно также настаивать водку в дубовом жбане - такой напиток приобретает яркий вкус и аромат.

Жбан как элемент дизайна

В наши дни жбан часто используется не только по прямому назначению, но и в качестве декоративного элемента. Деревянные расписные жбаны с лаковой росписью украсят интерьер в славянском стиле.

Чем отличается жбан от бочки

Хотя жбан и бочка относятся к емкостям для хранения жидкостей, между ними есть ряд отличий:

• По форме жбан - это усеченный конус, а бочка цилиндрической формы.
• Бочки используются как для хранения, так и для транспортировки жидкостей, в то время как жбаны предназначены только для хранения.
• Жбан проще в изготовлении, поэтому стоит дешевле, чем бочка.

Таким образом, для хранения напитков в небольших объемах в домашних условиях лучше подходит жбан. А бочки чаще применяются в пивоварении и виноделии, для квашения овощей и грибов.

Символика жбана

В культуре многих народов жбан несет определенную символическую нагрузку. Например, в славянской мифологии жбан может олицетворять изобилие и гостеприимство.

В христианстве жбан с водой - символ крещения и очищения. Встречаются изображения жбана в натюрмортах как символа простой крестьянской жизни.

Таким образом, скромный жбан несет в себе глубокий культурный и символический смысл.