Рецепт жареной рыбы с молоком на сковороде

Попробуйте приготовить нежнейшую рыбу в сливочном соусе по этому рецепту, и вы точно захотите повторить это блюдо. В этом соусе на основе молока вы можете приготовить треску, судак, минтай, хек и другие виды рыб с белой мякотью.

Для приготовления 4 порций рыбы вам понадобится ингредиенты:

• масло – 2 ст.л.;
• луковица – 1 шт.;
• имбирь – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кинза – 1 стакан;
• корень лимонника;
• красная паста карри – 2 ст.л.;
• молоко – 1 стакан;
• рыбный соус – ¼ стакана;
• листья каффир-лайма – 8 шт.;
• молодой картофель – 450 г;
• тонкие стручки молодой зеленой фасоли – 2 ст.;
• белое рыбное филе – 450 г;
• листья шпината – 50 г;
• сок лайма – 2 ст.л.;
• ростки фасоли – 1 ст.;
• красный перец чили – 2 шт.
  

Как приготовить рыбное филе в молочном соусе

Масло разогреваем на среднем огне. Добавляем измельченный лук и обжариваем до золотистого оттенка. Добавляем измельченные имбирь, чеснок, кинзу, корень лимонника.

Все перемешиваем и прожариваем около 2 минут. Добавляем пасту карри и готовим все еще 3 минуты. Вливаем стакан молока, рыбный соус и сок лайма.

Доводим смесь до легкого кипения, постоянно помешивая. Уменьшаем огонь и оставляем все готовиться в течение 30 минут.

Картофель готовим на пару. Бобы провариваем в подсоленной кипящей воде на протяжении 3-5 минут. Сливаем воду и сразу же заливаем холодной водой.

К молочной пасте добавляем картофель и бобы.

Сверху выкладываем филе рыбы, шпинат, карри. Выставьте средний огонь и варите, пока филе не приготовится. В среднем на это уходит 5-7 минут. В последнюю очередь добавляют лимонный сок, листья кинзы и листья лайма.

Все выкладывают на тарелку, украсив ростками фасоли, рубленой кинзой и нарезанными мелкими кусочками перца чили.