Как выглядит формула аминокислот

Общая формула аминокислот подтверждает наличие в молекуле атомов углерода, водорода, кислорода, а также содержание двух функциональных групп: карбоксильной и аминогруппы. Именно они объясняют амфортерный характер этих соединений, двойственность их структуры.

Значимость соединений

Все процессы, связанные с жизнедеятельностью организмов, происходят на молекулярном уровне. Именно поэтому так важно иметь полное представление об особенностях всех органических веществ, их физических и химических свойствах.

Рассмотрим некоторые аминокислоты, формулы и названия которых знакомы даже современным школьникам.

На протяжении нескольких десятилетий наблюдается стремительное развитие биохимии. Благодаря инновационным методам исследования удалось объяснить сложные превращения, связанные с синтезом белковых молекул. Информация, полученная в специализированных научных лабораториях, используется в медицинской, фармацевтической промышленности.

Особенности биохимии

Эта наука занимается изучением химического состава живых организмов, их строения, превращений. Именно благодаря биохимии была выведена общая формула аминокислот, углеводов, жиров. Зародившись в девятом веке, только сегодня биохимия стала союзником в лечении сложных наследственных заболеваний.

Свойства и строение аминокислот

Любая формула аминокислот представляет собой производную аммиака и карбоновой кислоты. В настоящее время выделяют около трехсот представителей данного класса, встречающихся в живой природе. Любая формула аминокислот, независимо от особенностей углеродной цепочки, в своем составе имеет сразу две функциональные группы. Каждая из них накладывает свой отпечаток на общие химические свойства этих соединений. Общая формула аминокислот имеет вид NH2-CH(R)-COOH

Радикал, входящий в состав молекулы, является производной предельного углеводорода.

Существуют заменимые и незаменимые аминокислоты, формулы их рассматриваются в курсе органической химии.

Двадцать представителей данного класса входят в состав белковых молекул, считаются их обязательным структурным компонентом.

Среди тех соединений, которые должны знать выпускники средней школы, выделим: аланин, пролин, лейцин, глицин, глутамин, валин, аспарагиновую кислоту.

Классификация аминокислот

В зависимости от того, какой вид имеет формула аминокислот, могут быть некоторые отличия в названии. В наше время выделяют соединения, имеющие неполярные радикалы. Среди них выделим аланин, пролин, валин, изолейцин, триптофан, фенилаланин. Кроме того, есть и аминокислоты, которые имеют полярные незаряженные радикалы: серин, цистеин, глутамин, аспарагин.

Стандартные соединения являются составными компонентами полипептидных белковых цепей, выступая в виде L-пространственных изомеров. Практически все они содержат в структуре ассиметричный углеродный атом, объясняющий свободное пространственное вращение аминокислот.

Эти соединения включены в микробные клетки, обнаружены в составе антибиотиков.

Процесс взаимного превращения стереоизомеров называется рацемизацией. Кроме стандартных представителей данного класса, в белковые молекулы входят и нестандартные аминокислоты.

В зависимости от того, какова особенность белковой молекулы, в ее образовании принимают участие только определенные аминокислоты. Например, в составе коллагена присутствует оксипролин.

Все аминокислоты являются слабыми электролитами, поэтому в водном растворе подвергаются только частичной диссоциации. Возможность соединений находиться в виде полярных ионов применяется при проведении анализа биологических объектов с целью выявления аминокислотного состава. Для этого подходят такие методы, как электрофорез, ионообменная хроматография.

Именно последовательность аминокислот определяет особенности первичной структуры белковых молекул. Среди основных областей применения данного класса органических веществ можно отметить использование в органическом синтезе, фармацевтической промышленности. Аминокислоты применяют и в качестве подкормки для крупного рогатого скота.