Быстрый салат с консервированной горбушей

Если в холодильнике есть несколько баночек рыбных консервов, то о полноценном обеде от закуски до пирогов можно не беспокоиться, да и неожиданных гостей будет, чем угостить. Фаворитами блюд из консервов всегда были салаты.

Салат «Моментальный»

Быстрый и сытный салат из горбуши. Рецепт из простых продуктов, которые в

холодильнике всегда есть. Надо взять:

• банку рыбных консервов;
• пару вареных морковок;
• луковицу;
• баночку майонеза;
• 3 яйца.

Этапы приготовления:

1. Открыть банку, слить почти весь сок, размять рыбу вилкой. Разложить рыбу на плоской тарелке и помазать майонезом.
2. Луковицу мелко порезать, обдать кипятком, присыпать первый слой и промазать майонезом.
3. Натереть на средней терке морковку, выложить на предыдущий слой, добавить майонез и разровнять.
4. Белки порубить и присыпать морковку, промазать майонезом. Желтки измельчить и посыпать салат с консервированной горбушей сверху.

Салат «Мимоза»

Такой салатик с различными дополнениями вместе с оливье и холодцом украшал некогда

все праздничные столы Страны Советов. Для приготовления подготовьте:

• баночку горбуши;
• луковицу;
• 100 гр сыра потверже;
• 50 гр масла сливочного;
• 6 яиц;
• пачку майонеза.

Далее нужно взять плоское блюдо и выложить салат с консервированной горбушей слоями в следующем порядке, промазывая каждый новый майонезом:

• тертые белки;
• измельченные консервы;
• мелко нашинкованная кубиками луковица;
• натертый на средней терке сыр;
• масло;
• нарубленные мелко желтки.

Отправить рыбный «тортик» на полчаса в холодильник.

Гречневый салат с консервированной горбушей

Удивите своих домашних таким необычным салатом, который готовится довольно быстро и не

содержит никаких заморских продуктов. Запаситесь только:

• баночкой консервов;
• стаканом рассыпчатой гречки;
• парой морковок;
• 100 гр сыра;
• луковицей;
• парой яиц;
• пачкой майонеза;
• третью стакана 3% уксуса;
• зеленью укропа;
• зеленью петрушки.

Поэтапное приготовление:

1. Луковицу нашинковать кольцами, залить на треть часа уксусом.
2. Морковку протереть на средней терке и потушить.
3. Сыр и желтки мелко натереть.
4. Белки порубить.
5. Уложить все послойно в прозрачный салатник и каждый слой смазать майонезом: гречка – лук – рыба – морковка – белки – сыр – желтки. Верх салата присыпать измельченной зеленью.

Заливной салат с копченой горбушей и креветками

Такой нестандартный салат прекрасно дополнит и украсит любой праздничный стол. Потребуются:

• полкило копченой горбуши;
• луковица;
• 400 гр очищенных креветок;
• пачка майонеза;
• пара ложек (столовых) желатина;
• пара чайных ложек сока лимона;
• бульон из овощей.

Поэтапное приготовление закуски:

1. Залить холодной водой желатин, дать набухнуть, процедить, прогреть на водяной бане до прозрачного состояния.
2. Нашинковать луковицу.
3. Копченую горбушу нарезать кусочками, смешать с луком и майонезом.
4. Отварить пару минут креветки в овощном бульоне, остудить и почистить.
5. В оставшийся процеженный бульон добавить лимонный сок и половину массы из желатина, прогреть смесь.
6. Рыбную массу соединить со второй половиной желатина.
7. Подготовить 8 формочек. Равномерно распределить рыбную массу по формочкам, добавить креветки, а сверху желеобразный бульон.
8. Отправить все на пару-тройку часов в холодильнике. Перед подачей на стол опустить дно формочек на пару секунд в кипяток, а потом переложить салат с консервированной горбушей на плоское блюдо.