Салат «Курочка Ряба»: описание и рецепты

Все знают, что, имея одно и то же название, салаты могут существенно отличаться своими ингредиентами друг от друга. Салат «Курочка Ряба» не является исключением. Сегодня мы рассмотрим несколько способов его приготовления.

«Курочка Ряба» слоями

Наиболее распространенным вариантом данного блюда является салат «Курочка ряба» слоями. Он настолько пикантный, что вкус его угодит даже самому требовательному гостю.

Итак, для его приготовления вам понадобится следующий набор продуктов:

• печень куриная (300 грамм);
• маринованные огурцы (2 небольших);
• яйца варенные (3 штуки);
• 1 банка сладкой кукурузы;
• отварное филе курицы (1 грудка);
• 2-3 небольшие луковицы;
• пара небольших отварных морковок;
• большая пачка майонеза.

Как вы уже поняли, салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается майонезом.

На дно блюда натираем на крупной терке отваренную печень. На второй слой приходятся мелко нарезанные огурцы. На второй – нашинкованные яйца (1 желток оставляем для того, чтобы украсить салат «Курочка Ряба»). После укладываем маринованный порезанный большими кольцами лук и мелко порезанную или натертую на терке сваренную морковь. Засыпьте все кукурузой, сверху украсьте оставшимся желтком. Не забудьте, каждый слой должен быть хорошенько промазан майонезом!

Поставьте салат в холодное место. Через несколько часов он хорошенько пропитается и будет готов к обеду.

Вариант № 2

Этот салат «Курочка Ряба» отличается легкостью и, благодаря своим ярким цветам, создает летнее настроение.

Возьмите куриную грудку, отварите, дайте ей остынуть и измельчите ее. Порвите руками листья салата, порежьте соломкой 2 небольших огурца. Томаты черри разрежьте на 2 части, если они среднего размера, или на 4 в том случае, если они мелкие. Добавьте сюда консервированную кукурузу. Перемешайте все ингредиенты и выложите на блюдо.

Для заправки вам понадобится зелень, кунжут, сок лимона и кукурузное (или оливковое) масло. Все это нужно взбить блендером. Этим соусом полейте салат и присыпьте его сверху тертым твердым сыром.

Приятного аппетита!

«Ряба» с ананасом

Если вы любите блюда с добавлением тропических фруктов, то салат «Курочка Ряба» с ананасом – это именно то, что вам нужно.

Для его приготовления вам понадобится нарезать кусочками отварное куриное филе, отделенное от сердцевины яблоко и ананас.

После этого отварите 1 небольшую цветную капусту и также ее измельчите.

Смешайте все ингредиенты и добавьте в них 100 г предварительно распаренного изюма. Перемешайте снова.

Заправка делается очень просто. Для этого возьмите 50 г майонеза и немного измельченного чеснока. Перемешайте все до однородной массы. Заправьте все ингредиенты соусом. А сверху покрошите грецкие орехи.

Теперь салат можно подавать к столу.

«Курочка Ряба», вариант № 3

Еще один облегченный салат «Курочка ряба», в который входят грибы.

Итак, запаситесь такими ингредиентами:

• 2 окорочка;
• 1 небольшая банка зеленого горошка;
• 1 небольшая луковица;
• 5 яиц;
• 200 г грибов шампиньонов;
• пара небольших маринованных огурцов;
• зелень;
• майонез.

Отварите окорочка, отделите их от костей и порежьте на небольшие кусочки. Измельчите лук и грибы, поджарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Яйца отварите. Измельчите отдельно белок и желток. Огурцы потрите на терке и немного отожмите, чтобы из них вытекла жидкость.

Возьмите глубокую салатницу и начинайте укладывать ингредиенты слоями, каждый смазывая майонезом:

1. курятина;
2. горошек;
3. жареные грибы с луком;
4. белок;
5. огурцы;
6. желток.

Такой салат станет хорошим блюдом на любом празднике.

Как видите, видов этого блюда много. Все они отличаются друг от друга. Поэтому если вы не знаете, какой из них приготовить, мы советуем начать с первого рецепта. Вам, несомненно, он понравится, а в дальнейшем вы попробуете остальные три салата.