Вина Тамани: виды и отзывы

Вспоминая уроки географии, можно с уверенностью сказать, что Таманский полуостров омывают два моря - Чёрное и Азовское. Однако народная мудрость гласит, что есть и третье: море вина! Только в 2014 году на Тамани было собрано 167 тысяч тонн винограда самых лучших сортов. Это, кстати, рекордный урожай - подобного не было с девяностых годов прошлого века. Одна из популярных серий винодельни "Кубань-Вино" - линия "Вина Тамани". Давайте разберемся, какие вина этой серии лучше выбрать.

Тамань: перспективный регион

Самый западный и самый перспективный регион - так можно охарактеризовать Тамань. Именно здесь на протяжении последних лет отмечаются позитивные изменения в винодельческой отрасли. Ассортимент расширяется: появляются прекрасные вина - элитные, выдержанные. Таманская земля - это бесчисленные лиманы, грязевые вулканы, невысокие холмы. Богата Тамань и курортами - Голубицкая и Пересыпь, Веселовка и Кучугуры, Тамань и Сенной. Протяженность пляжей превышает две сотни километров! Полуостров принято считать краем солнца и тепла. И это неудивительно: средняя температура летом - около 26 градусов, зимой столбик термометра редко показывает отрицательные значения. Климат Тамани позволяет не укрывать на зиму виноградную лозу. А благодаря продолжительной осени плоды набирают достаточное количество сахара.

"Кубань-Вино": из станицы Старотитаровской - всему миру

Эта винодельня была основана в 1956 году. Строительство винпункта началось в конце мая. А уже в сентябре на переработку поступила первая тысяча тонн винограда. Семидесятые годы ознаменовались повышением производственных возможностей. Тогда здесь перерабатывали более двадцати трех тысяч тонн винограда. Кстати, тогда же на заводе началось производство высококачественных вин и коньяков. В 1999 году на базе винпункта было создано ООО "Кубань-Вино". Вина нового предприятия соединили в себе образцовые традиции, которыми отличаются кубанские и молдавские виноделы. В 2003 в цехе винодельни появилось итальянское оборудование, позволившее повысить производительность до шести тысяч бутылок в час! Спустя три года "Кубань-Вино" возобновила выдержку вина в барриках из дуба. Для барриков (так называют бочки) используется древесина, возраст которой превышает четыре десятка лет. А в 2010 году специалисты винзавода самыми первыми в нашей стране разработали и применили на практике уникальную технологию, позволяющую производить вино молодое. Тамань стала первым регионом, где создается вино на основе урожая того же года! 2015 год ознаменовался открытием на территории винодельни музея. Хронологический музей носит название "Галерея 1956". Кстати, в том же году холдинг "Ариант", в который и входит "Кубань-Вино", был признан самым крупным производителем алкогольных напитков в нашей стране. Год спустя винодельня отметила юбилей - 60 лет.

Винодельня сегодня

Сегодня "Кубань-Вино" - это лидер винодельческой отрасли. Винзавод оснащен уникальным оборудованием, которое позволяет ежегодно выпускать более сорока миллионов бутылок вина. Кстати, винному холдингу "Ариант" принадлежит порядка 9,5 тысячи гектаров виноградников. Большая часть расположена на Тамани, меньшая - в Анапском районе. Такое количество виноградников - абсолютный рекорд. Благодаря этому "Кубань-Вино" - предприятие независимое и конкурентоспособное.

Столовые, технические, экспериментальные: сорта винограда для вин

100 сортов - именно столько произрастает разновидностей винограда на территории в 9,5 тыс. гектаров. Столовые сорта отличаются внешним видом и вкусовыми характеристиками. Такие плоды долго не усыхают, кожица на них очень тонкая, а семена легко отделяются от мякоти. Цвет ягод очень насыщенный, равномерный. К тому же на винограде столовых сортов есть легкий сизый налёт. Главная особенность винограда технических сортов - небольшой размер ягод. Уход за такими плодами значительно проще, они устойчивы к различным заболеваниям. На плантациях предприятия "Кубань-Вино" есть и специальные сортоиспытательные участки. Здесь выращивают экспериментальные сорта винограда.

Такое разнообразие позволяет создавать неповторимые вина, удовлетворяющие даже самые взыскательные вкусы!

Ассортимент

Сегодня винзавод "Кубань-Вино" предлагает более 200 наименований. Выпускаются они в основном под двумя марками: "Кубань-Вино" и "Шато Тамань". Вина первой марки - это стабильное качество и невысокая цена. Вторая марка объединяет в себе европейский опыт и достижения российских виноделов. Вина "Шато Тамань" - выдержанные, коллекционные, моносортовые и ассамбляжные.

Вина Тамани: серии

Одна из самых популярных линий винного завода - российское шампанское "Таманское". Вино игристое брют белое обладает тонким цветочным ароматом и является прекрасным дополнением к салатам, сырам, белому мясу и фруктам. Шампанское полусладкое белое отличается цветом - он может быть светло-соломенным с оттенками от золотистых до зеленоватых. Брусничный цвет и фруктово-ягодный вкус - это шампанское полусладкое розовое. Оно украсит блюда из морепродуктов, фрукты.

Напитки "Шато Тамань" игристые - это девять вариантов приятных и насыщенных вин. Цветочные, фруктовые и ягодные, они украсят любое праздничное застолье! Любому торжеству игристые вина придадут незабываемый оттенок и вкус, станут прекрасным дополнением к белому мясу, рыбе, нежирным сырам, лёгким салатам и фруктам.

Игристые вина "Шато Тамань Резерв" - коллекционные выдержанные - приготовлены классическим способом. При их производстве применяется бутылочный метод вторичного брожения. Эти вина Тамани, отзывы о которых говорят об их исключительном букете, имеют свежий аромат с яркими цветочными оттенками. Вкус у них очень мягкий. Отличаются они и нежной жемчужной пеной. К таким относится вино игристое полусладкое - белое, сухое красное, экстра брют розовое и белое.

Еще одна серия, пользующаяся спросом - молодое игристое вино "Шато Тамань". "Рислинг" обладает ароматом цветов и луговых трав, "Мускатное" - это цитронно-мускатная составляющая, а "Красностоп" имеет фруктово-ягодные оттенки. Все они прекрасно сочетаются с икрой, морепродуктами, мороженым. Кроме того, эти вина можно подавать с орехами, мясом птицы и неострым сыром.

Использование свежего виноградного сусла и соответствие современному международному стилю - вот главные особенности игристых вин "Селект. Шато Тамань". Они создаются в партнерстве с компанией из Италии. "Селект Блан" - это пряное вино с доминирующим фруктовым тоном. "Селект Розе" обладает ягодным ароматом, гармонично сочетая в своем вкусе кислые ноты и сладость.

Линия игристых вин "Аристов" появилась благодаря тесному сотрудничеству кубанских виноделов и специалистов компании Enofly. Для этих напитков используются те сорта, которые позволяют получить максимальные вкусовые характеристики - "пино блан" и "бианка". Своё название серия получила от одного из собственников холдинга: именно Александр Аристов в 2006 году принял поистине судьбоносное решение: вкладывать средства в собственные виноградники.

Вина Тамани серии "Кубань-Вино" - это шампанское и игристые напитки. Брют, полусухое, полусладкое - все они изготовлены из таких виноградных сортов, как "пино-блан", "траминер", "совиньон". В зависимости от сорта цвет напитков варьируется от светло-соломенного до малинового. Если же говорить о гастрономических сочетаниях, эти вина Тамани превосходно сочетаются как с закусками, так и с главными блюдами. Самыми же подходящими считаются орехи и икра.

Сухое и полусладкое: шардоне с Таманского полуострова

Легкий цветочный вкус и соломенно-золотистый оттенок - так можно описать шардоне. Аромат этого вина очень деликатный, но в то же время легкоузнаваемый. Сильное влияние на шардоне оказывает среда обитания (терруар) и способ производства (винификация). Эксперты сравнивают это вино с белоснежным полотном. Уникальный рисунок на нем создают климатические условия, солнце, почва и, конечно же, заботливые руки винодела!

С чем сочетать это вино? Вариантов масса: нежирное мясо, рыба, моллюски, салаты и фрукты. Перед подачей таманское шардоне рекомендуется охладить до 8-12 градусов.

Букет полевых трав: ароматный совиьон

Благоухающее вино "Шато Тамань", отзывы покупателей о котором в основном положительные, это совиньон. Пить его лучше молодым, с годами это вино не приобретает выдающихся оттенков. Сочетание с ветчиной, пастой, копченой рыбой и пиццей позволит лучше почувствовать аромат напитка!

Гармоничная горчинка: мерло из Тамани

Если вам хочется познакомиться с таким напитком, как вино красное Тамани, начните с мерло. Судя по отзывам, это оптимальный вариант для тех, кто только открывает для себя красные сухие и полусладкие вина. Мерло быстрее других достигает зрелости, даже молодое вино будет мягким и гармоничным, с тонкими пасленовыми тонами. Запеканки, пицца, овощи - вот идеальные компаньоны для этого продукта виноделия.

Король вин: терпкий каберне

Мягкая терпкость, едва уловимая кислинка и приятное послевкусие - вот такую характеристику дают потребители вину каберне. Цвет его - насыщенный, от рубинового до гранатового. Паслёны и черная смородина - главные оттенки вкуса этого вина. Опытные сомелье утверждают: это напиток - для особых случаев!

Изумительный вкус и насыщенный цвет: чистый "Саперави" и свежая "Изабелла"

Сухие вина Тамани являются отличной альтернативой напиткам с высокой ценой. Они не уступают аналогам, но их стоимость существенно ниже. А изготавливаются они из лучших сортов винограда, как, например, вино "Саперави". Его главные свойства - глубокий красный цвет, гармоничный вкус и изумительный аромат. Саперави, по словам специалистов, замечательно сочетается с сырами, овощными блюдами и птицей. К этим продуктам подойдет и "Изабелла". Она оттенит и пряный вкус мяса.

В целом вина Тамани - это прекрасная возможность порадовать близких и самого себя. Причем без ущерба для кошелька. Демократичные цены, яркие и насыщенные ароматы... Однако не стоит забывать о том, что чрезмерное употребление алкогольных напитков может навредить здоровью!