Сколько грамм малины в литровой банке и как извлечь из нее пользу

По осени пора подумать о заготовках на зиму. Концентрация полезных веществ в тепличных фруктах и ягодах, которые в наших широтах зимой предлагают супермаркеты, стремится к нулю. Гораздо экономнее позаботиться о здоровье и кошельке в начале осени, когда есть большой выбор дешевых отечественных ягод на рынках.

Польза малины

Вот лишь краткий обзор самых значимых и проверенных временем свойств чудесной ягоды:

1. Малина содержит в себе витамин С - одно из лучших вспомогательных средств при лечении простудных заболеваний.
2. Важное свойство малины - это общее противовоспалительное, будь то раздраженный кишечник или больное горло.
3. Из-за низкого гликемического индекса малина показана людям с сахарным диабетом и тем, кто должен следить за уровнем сахара в крови. Свежие ягоды - это сладкое лакомство без опасности для здоровья. Только надо соотносить хлебные единицы и вес ягод. Например, 120-150 грамм малины - это примерно столько, сколько малины в стакане.

Запасаемся витаминами

Польза малины очевидна. Но где ее достать и что потом нужно сделать, чтобы пользу сохранить?

Идти за малиной нужно обязательно на рынок. Лучше заранее свериться с приведенной сводной таблицей и не переплатить, зная, сколько грамм малины в литровой банке, например.

Объем	Вес, г
Стакан	120-150
Банка 0,5 л	300
Банка 1 л	600

Хранится в свежем виде малина плохо, уплотняется и слеживается, так что после покупки надо сделать заготовку на зиму в течение 12 часов и отправить ее в морозильную камеру.

Эту ягоду не моют. Нужно сразу, можно просто по одной горсти, разложить ягоды по небольшим полиэтиленовым пакетам. Если положить одной массой, без специальной шоковой заморозки, которая возможна в промышленных условиях, ягоды примерзнут друг к другу, и дальнейшее их использование будет под вопросом. Придется отковыривать небольшое количество, нужное для каждодневного употребления. Лучше сразу сэкономить драгоценное время и положить порции в индивидуальные упаковки.

Сколько вешать в граммах

Сколько грамм малины в литровой банке, стакане или коробке? Сколько нужно купить единовременно? Важный вопрос, который лучше решить заранее. Если брать сразу много, то нужно запланировать время на подготовку ягод к заморозке. Можно поступить проще и с начала сезона регулярно брать в два-три раза больше, чем хочется съесть или приготовить свежей, и излишки каждый раз малыми порциями запасать в морозильную камеру на зиму.

Важно учесть, что впоследствии из ягод будет готовиться. Одной горсти достаточно для одной-двух порций каши. 300 грамм - столько, сколько грамм малины в 500-граммовой банке - порция для стандартного пирога. Много малины в одном пакете стоит заморозить, если на Новый год планируется большое пиршество, и несколько литров вкусного пунша или морса к столу нужно будет сварить единовременно. 600 грамм - столько, сколько грамм малины в литровой банке - в самый раз на 3-4 литра напитка. Следует помнить, что зимние напитки наваристые, и лучше ориентироваться на любимый рецепт.

Каша с малиной

Как использовать замороженную заготовку каждый день? В сваренную по любому рецепту и только снятую с огня кашу сразу в кастрюлю надо бросить пакет малины - его легко достать из холодильника, и эта небольшая порция - то, что нужно на один раз употребления. Даже слипшиеся от холода ягоды практически кипящая каша очень быстро разморозит, при этом малина не будет вариться и терять полезные свойства. А ледяные ягоды охладят кашу, и уже через пару минут можно будет перемешать ее и подать к столу, не теряя время на ожидание, пока завтрак остынет. Сплошные польза и экономия и времени, и денег.

Печем пироги с замороженной малиной

Осенним вечером, когда вся семья собралась после серого, дождливого и промозглого дня дома, попить бы чаю с вкусным домашним пирогом! Есть множество рецептов, но в составе большинства их них свежие ягоды. Предлагаем вашему вниманию пироги, которые можно приготовить из замороженной малины, даже если после разморозки она потеряла привлекательный внешний вид.

Тесто надо взять песочное. Рецептов много, в каждом свои секреты, и в зависимости от ингредиентов оно получается более рассыпчатым или суховатым. Выбирать надо по своему вкусу, ориентироваться по количеству муки - 200 грамм. Ягоды разморозить заранее: взять тот пакет, что получился осенью из 300 грамм свежих ягод.

Небольшой кусочек теста положить на 20 минут в морозильную камеру. Из оставшегося теста на противне, смазанном небольшим количеством сливочного масла, вылепить корзинку с невысокими бортами.

Если малина, пока размораживалась, сильно выделила сок - слить его. Размазать ложкой ягоды по корзинке. Можно сильно не стараться, скорее всего, ягоды разморозились слипшейся кучей, так что не надо церемониться. Взять крупную терку и сверху натереть подмороженный в морозильной камере кусок теста. 30 минут в духовке при 180 градусах - и пирог готов.

Хозяйке на заметку: пироги из песочного теста очень вкусно есть сразу, теплыми, только с огня, и подавать с молоком.

Пирог с малиной и меренгой

Взбить три холодных (прямо из холодильника) яичных белка до белых пиков венчиком очень быстро. Совсем не подойдут ножи блендера - не надо терять на них время. Постепенно добавляя 180 грамм сахара, добиться плотной и блестящей белой массы.

Приготовить по аналогии с предыдущим рецептом тесто на противне и выложить малину, а сверху главный секрет - взбитые белки. Аналогично с первым пирогом - в духовку. Очень красивый и сладкий пирог готов - пора побаловать любимых и близких.

Хозяйке на заметку: такой пирог можно приготовить из любых замороженных ягод. А в бруснику или клюкву стоит добавить яблочные дольки. Но надо иметь в виду, что тогда пирог выйдет покислее.

Так сколько грамм малины в литровой банке? А в самый раз - и пирог испечь, и свежей съесть, и на зиму запасти!