Молочнокислые бактерии: виды, классификация, значение
Молочнокислые бактерии широко применяются в различных отраслях промышленности и сельского хозяйства. В основе их использования лежит процесс молочнокислого брожения, заключающийся в переработке сахара в молочную кислоту.