Вкусные домашние блюда. Рецепт котлет из фарша
Слово «котлета» означает «рубленое мясо» в немецкой кухне и «мясо на кости» или из рёбер – во французской. В том же значении выступает рыбное филе и куриное бедро. Изначально в том же качестве котлета подразумевалась и у нас, но со временем по каким-то причинам её стали готовить не из цельного куска мяса, а из фарша.