Вкуснейший десерт: шоколадные трюфели с миндальным ромом. Идеальное дополнение к чашке кофе или чая
Бесспорно, существует немало способов приготовления сладостей. Если вы являетесь любителем подобной продукции, обратите внимание на этот рецепт. Сделать деликатес не трудно, однако процедура у вас займет четыре часа. О том, из чего и как готовят десерт, вы узнаете из данной статьи.
Перечень используемых ингредиентов
Прежде чем заняться приготовлением шоколадных трюфелей с ромом, обзаведитесь следующими продуктами:
- Горько-сладким или полусладким мелко нарезанным шоколадом. Чтобы сделать 20 трюфелей, этого компонента вам понадобится 360 г.
- Густыми сливками. Достаточно будет одного стакана.
- Солью (хватит одной щепотки).
- Ванильным экстрактом (половина маленькой ложки).
- Алкоголем. Кулинары преимущественно ограничиваются ромом (одной четвертой частью чашки).
- Печеньем «Амаретти», а именно крошками.
- Экстрактом миндаля (половина чайной ложки).
Подготовительный этап
Если вы не знаете, как приготовить этот деликатес, чтобы получилось очень вкусно, придерживайтесь следующего алгоритма действий. Сначала в отдельную кастрюлю налейте стакан сливок. Этот продукт потом нужно будет смешать со сливочным маслом, обогатить солью и тушить на огне средней интенсивности до тех пор, пока содержимое не закипит. После выполнения этих действий смесь обогащают измельченным шоколадом.
Этот ингредиент сначала хорошенько измельчают, а потом растапливают в микроволновой печи. Желательно это делать в жаропрочной посудине. Процедура будет длиться в среднем десять минут. Чтобы шоколад растапливался равномерно, его периодически помешивают резиновым шпателем. В итоге у вас должна получиться однородная шоколадная масса.
О приготовлении крема
На данном этапе приготовленную шоколадную массу обогащают ромом, экстрактом ванили и миндаля, после чего все тщательно взбивают. Получившийся крем определяют в небольшую формочку для выпекания. Далее эту посудину ставят на три часа в холодное место, чтобы ганаш немного затвердел.
Завершающий этап
Когда шоколадный ганаш загустеет, из него можно формировать трюфеля. В отдельной посудине измельчают печенье. В дальнейшем в эти крошки нужно будет окунуть каждое кулинарное изделие.
Теперь вам остается положить на противень пергаментную бумагу, а затем выложить в посудину обработанные в крошках заготовки.
После выполнения этих действий противень с десертом накрывают и ставят на несколько часов в морозильную камеру.
Прежде чем эти сладости подавать на стол, их полчаса нужно подержать при комнатной температуре.
