Добавим пикантность в свое меню: необычное использование горчицы в приготовлении разных блюд
Горчица, казалось бы, давно нашла свое постоянное место в мире кулинарии, становясь незаменимой приправой для многих блюд. Однако как часто мы задумываемся о том, насколько универсальным и творческим ингредиентом может быть эта скромная приправа? Погружаясь в мир кулинарных открытий, можно обнаружить, как горчица может преобразить обыденные блюда и подарить им невероятный вкусовой спектр.
Легкая медовая горчица
Освежающая и в то же время изысканная, легкая медовая горчица прекрасно сочетает в себе сладость натурального меда и деликатность горчицы. Этот домашний соус легко приготовить, и он идеально подходит для того, чтобы дополнить разнообразные блюда своим уникальным вкусом.
Этот соус идеально подходит для маринования мяса перед жаркой, в качестве приправы к сэндвичам или соуса для закусок. Легкая медовая горчица станет неотъемлемым элементом вашей кулинарии, добавляя яркие нотки в каждое блюдо.
Соусы
Горчичный соус, обычно ассоциируемый с привычным острым вкусом, может стать настоящим художественным шедевром в мире кулинарных экспериментов. Помимо традиционных вариаций мы можем открыть для себя совершенно неожиданные сочетания в создании горчичных соусов.
Создайте горчичный соус, добавив к нему мед и дольку чеснока. Эта комбинация привнесет в соус сладость меда, а также неповторимую пикантность чеснока, создавая деликатесный вкусовой баланс.
Обогатите горчичный соус соевым соусом, имбирем и лимонной травой. Получившийся соус откроет перед вами азиатский мир вкусов, сочетая остроту горчицы с легкой кислинкой и свежестью трав.
Используйте горчицу в сочетании с пюре из спелых персиков или манго. Этот необычный соус идеально гармонирует с птицей и свининой, добавляя им экзотическую сладость.
Обогатите горчичный соус оливковым маслом, тертым пармезаном и базиликом. Эта элегантная комбинация прекрасно подойдет для пасты или как дип для свежих овощей.
Простой ростбиф с горчичной корочкой
Если вам нравится по-настоящему вкусно готовить, то этот ростбиф с горчичной корочкой для вас. Для него используется дижонская горчица, но вы можете использовать любой вид, такой как острая английская горчица или более мягкий вариант.
Сначала равномерно нанесите горчицу на мясо, затем посыпьте тимьяном и другими травами. Затем нанесите горчицу, убедившись, что каждая часть мяса покрыта. Помимо терпкого вкуса горчица создает прекрасную корку снаружи мяса.
Стейк из ветчины с медово-горчичной подливой
Мед и горчица – это победное сочетание, а горчица обязательна в блюдах с ветчиной. Объедините все три ингредиента, и у вас получится сытное блюдо. Вместо простой подачи ломтиков предварительно приготовленной ветчины лучше полейте ее подливой и обжарьте на гриле.
Яблочный уксус отлично дополняет терпкую дижонскую горчицу, а коричневый сахар добавляет карамельную сладость меду. Подавайте стейк из ветчины с картошкой фри и зеленым горошком для насыщенного ужина осенью.
Картофельный салат с горчицей
Этот салат может быть сытным и согревающим блюдом. Вам нужны всего лишь несколько ингредиентов, включая тот, что превращает этот классический салат в приемлемое блюдо круглый год, - желтая горчица.
Терпкий вкус горчицы улучшает вкус картофельных ломтиков и раздавленных вареных яиц.
Куриное мясо с овощами и медово-горчичным соусом
Сладкий картофель и брюссельская капуста создадут уютную атмосферу, в то время как нежное куриное мясо с медово-горчичной глазурью добавит немного дополнительного тепла. Сладость меда также выделит вкус овощей.
Сохраните часть горчицы и меда для поливки готового мяса, но не используйте глазурь, которая касалась сырого мяса.
Куриные кусочки в медово-горчичной панировке
Когда ночи становятся длинее, а температура падает, наступает время для уютного просмотра фильмов с вкусной едой. С целым арсеналом перекусов для телевизора на весь сезон вы, наверное, захотите попробовать воздушные куриные кусочки с медово-горчичной панировкой и измельченной крошкой из претцелей.
Горчица придает небольшой пикантности небольшим кусочкам. Чтобы усилить остроту, добавьте измельченный красный перец к панировке.
Глазированная ветчина с анансом
Это предварительно приготовленное мясо приобретает ретро-вид с ананасовыми кольцами, украшающими верх. Но здесь не только внешний вид играет роль, так как горчичная глазурь добавляет вкусу столько же остроты, сколько и разноцветные топпинги придают ему внешний вид.
Готовьте глазурь с дижонской горчицей, подогревая ее в кастрюле с куриным бульоном, гвоздикой и коричневым сахаром, чтобы придать мясу замечательный вкус.
Сытная куриная грудка с начинкой из горчицы
Французская горчица добавляет ровно столько остроты к курице, начиненной крем-сыром, сколько нужно.
Если хочется немного больше пикантности, замените ее менее кислой дижонской горчицей. Также можно использовать козий сыр или другой мягкий, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Хрустящий бекон, сочная курица и сырно-горчичная начинка легки в приготовлении и еще проще в наслаждении.
Южный томатный сэндвич
После холодного и утомительного осеннего дня придайте яркости своей жизни с помощью домашнего горчично-майонезного соуса на запеченном томатном сэндвиче. На самом деле нет слов, чтобы описать, насколько хороши эти вкусы. Чтобы добавить южного колорита, используйте каджунскую горчицу. Вместо обычного уксуса и лимонного сока сочетайте горчицу с соком от маринованных огурцов.
Поджаривайте ломтики хлеба на сковороде и смазывайте их горчично-майонезной смесью. Добавьте слой помидоров, маринованных травами, и кусочки свиных хрящей перед тем, как насладиться блюдом.
