Готовим вкуснейшие коктейли молочные

Коктейли молочные различаются по вкусу и составу. Они могут быть освежающими, оздоровительными, питательными и диетическими. Для их приготовления используются различные фрукты, йогурты, орехи, свежевыжатые соки, сливки, сиропы и даже ликеры. Для многих хозяек приготовление молочных коктейлей в домашних условиях превращается в настоящую пытку. Но ничего сложного в этом процессе нет. Ведь на помощь приходят современные бытовые приборы.

Молочный коктейль с мороженым в блендере

Вначале озвучим список продуктов. Для приготовления мороженого: 2 ч. л. крахмала, 75 г сахара, 400 мл молока (любой жирности), небольшой пакетик ванильного сахара, сухое молоко (3 ст. л. будет достаточно). Для коктейля: 1 стакан мороженого и столько же молока.

Приготовление:

1. Для мороженого надо взять жирное молоко (предварительно охлажденное), смешать его с сухим молоком и сахаром. Делать это лучше всего в неглубокой кастрюле или кружке. Затем ставим на медленный огонь.

2. Аккуратно всыпаем ванильный сахар. Ждем, пока все это закипит.

3. 50 мл охлажденного молока нужно смешать с крахмалом. Хорошенько взбиваем его ложкой.

4. Разведенный крахмал вводим в кипящее на плите молоко и варим в течение 5 минут.

5. Получившуюся у нас молочную массу необходимо в горячем виде перелить в специальный контейнер, обладающий повышенной термостойкостью. Даем остыть до комнатной температуры. После этого убираем в холодильник.

6. Примерно через пару часов можно доставать контейнер. Его содержимое выкладываем в блендер. Туда же наливаем молоко (можно взять пастеризованное или кипяченое). Пропорция должна быть 1:1.

7. Устанавливаем самую высокую скорость работы блендера. Уже через 2 минуты вкуснейший напиток будет готов. Сверху его можно украсить кусочками фруктов или присыпать щепоткой корицы. Желаем вам приятного аппетита!

Коктейли молочные с добавлением фруктов и ягод

Апельсиново-персиковый напиток. Для приготовления одной порции (150 мл) нам понадобятся: консервированные персики, 130 мл жирного молока, 10 мл апельсинового сока. Достаем из персиков косточки, а мякоть нарезаем на мелкие кусочки. Выкладываем их в блендер, наливаем молоко и апельсиновый сок. Взбиваем на максимально возможной скорости.

Виды напитков

Молочные фруктовые напитки принято разделять на два вида – коктейли и крюшоны. Их главная отличительная особенность заключается в том, что первые готовят порционно и взбивают (к примеру, с помощью блендера), а вторые делают в большом количестве и не взбивают. При этом и коктейли молочные, и крюшоны могут подаваться на стол в красивых фужерах или бокалах, со льдом и без него. В качестве украшений используются кусочки или дольки фруктов.

Молочный крюшон

Необходимые ингредиенты на одну порцию (150 мл):

• 70 мл жирного молока;
• 3 мл лимонного сока;
• ягоды клубники или малины (подойдут и свежие, и консервированные) – 80 г;
• 10 г сахара.

Промываем ягоды и выкладываем их в глубокую посуду. Добавляем лимонный сок и на 1 час убираем в прохладное место. Перед употреблением напитка в него наливают холодное молоко.

Теперь вы знаете о том, как приготовить коктейли молочные у себя дома. Можете экспериментировать, используя различные ингредиенты.