Куриное филе в сметанном соусе и с гарниром из мятого картофеля

Куриное филе в сметанном соусе является легким и быстрым блюдом, которое можно приготовить всего лишь за сорок пять минут. Стоит отметить, что к такому сытному гуляшу чаще всего подают гарнир из макарон или мятого картофеля.

Куриное филе в сметане: необходимые ингредиенты

• репчатый лук – две средние головки;
• соль – одна небольшая ложка;
• куриное филе – 510 грамм;
• подсолнечное масло – пять столовых ложек;
• тимьян и лимонный сок – по вкусу;
• свежая зелень – один небольшой пучок;
• свежие шампиньоны – 100 грамм;
• морковь – одна некрупная штука;
• перец – для вкуса;
• сметана – 200 миллилитров;
• жирные сливки – 200 миллилитров.

Куриное филе, тушеное в сметане: обработка основных ингредиентов

Для получения вкусного блюда рекомендуется приобретать нежирные куриные грудки, так как в процессе термической обработки к ним еще будут добавлены ингредиенты с большим процентом жирности. Белое мясо птицы следует помыть, отделить от костей, хрящей и кожи, а затем, нарезав на большие кусочки, выложить в разогретую посуду. Стоит отметить, что первые десять минут филе рекомендуется тушить на воде с добавлением растительного масла. После этого требуется очистить репчатый лук и морковь от кожуры, мелко нашинковать их и также отправить на сковороду. Затем ингредиенты следует посолить, поперчить и обжарить до образования золотистой корочки.

Куриное филе в сметанном соусе: завершающий этап в приготовлении

После того как белое мясо станет слегка мягковатым, к нему надо добавить свежие грибы. Для этого шампиньоны необходимо помыть и тонко нашинковать вдоль ножки. Филе с грибами следует обжаривать вместе (около пятнадцати минут). Далее в отдельной миске требуется смешать жирные сливки, сметану и мелко порубленную зелень. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать с помощью венчика, а затем влить в сковороду к обжаренному филе и грибам. После того как соус начнет слега закипать, к нему рекомендуется добавить щепотку тимьяна и одну небольшую ложку лимонного сока.

Куриное филе в сметанном соусе: необходимые ингредиенты для гарнира

• картофель – шесть небольших штук;
• соль – половина ложки;
• молоко – половина стакана;
• куриное яйцо – одна штука;
• сливочное масло – 60 граммов.

Куриное филе в сметанном соусе: процесс приготовления гарнира

Для того чтобы приготовить мятый картофель, овощи требуется помыть, почистить и выложить в кастрюлю с соленой водой. Готовится такой продукт не более двадцати пяти минут. После того как картофель станет мягким, необходимо быстро слить бульон из посуды, добавить к овощу сливочное масло, кипяченое молоко и одно куриное яйцо. Отваренные клубни требуется тщательно помять, чтобы получилось воздушное пюре без комочков.

Правильная подача к столу

Подавать к обеду такое блюдо желательно в горячем виде. Для этого в порционную тарелку необходимо выложить мятый картофель, а сверху полить сметанным соусом с кусочками обжаренного мяса.

Полезный совет

Мять картофель блендером не рекомендуется, так как в процессе такой обработки овощ приобретает тестообразную консистенцию, из-за которой может возникнуть тяжесть в желудке.