Классический рецепт сельди под шубой

Приготовление сельди под шубой занимает не так уж и много времени. Ведь такой салат отличается особой простотой и легкостью. Стоит также отметить, что для его создания необходимы только простые продукты, которые можно легко приобрести в любом магазине.

Рецепт сельди под шубой: необходимые ингредиенты

• 
  свекла свежая – две-три крупные штуки;
• лук репчатый – две средние головки;
• сельдь слабосоленая – одна-две штуки;
• морковь свежая – две крупные штуки;
• картофель молодой – три небольших клубня;
• соль йодированная – одна маленькая ложка;
• майонез высококалорийный – двести пятьдесят граммов;
• петрушка – несколько листочков (для украшения);
• яйца куриные – три крупные штуки.

Рецепт сельди под шубой: обработка овощей

Чтобы сформировать такой салат, необходимо тщательно обработать все ингредиенты. Для этого требуется помыть свеклу, морковь и картофель, а затем, не очищая их от кожуры, отправить все овощи в кастрюлю, которую следует заполнить водой и поставить на огонь. В процессе отваривания продуктов их необходимо посолить. Кроме того, чтобы слоеный салат получился красивым, рекомендуется свеклу варить в отдельной посуде, так как во время термической обработки она обязательно отдаст свой цвет в жидкость. Когда овощи станут мягкими, их следует вынуть из кастрюли и поместить на тарелку, которую в дальнейшем рекомендуется поставить в прохладное помещение. После того как овощи остынут, их следует очистить от кожуры, а затем натереть на терке (на крупной), поместив в отдельные тарелки. Далее требуется почистить репчатый лук и мелко его нашинковать кубиками.

Для приготовления такого салата желательно использовать только цельную соленую рыбу, так как продукт, продаваемый в контейнерах, не всегда оказывается качественным. С сельди необходимо удалить все плавники, хвост и голову, а затем разделить ее пополам, вынув косточки и стянув кожицу. После этого филе рыбы требуется порезать на маленькие кубики.

Как приготовить сельдь под шубой: формирование блюда

Для формирования такого салата лучше всего использовать большое плоское блюдо. В качестве первого и главного слоя необходимо выложить нашинкованную соленую селедку. Затем ее требуется обильно обсыпать порубленным репчатым луком и залить майонезом. Далее следует выложить тертый картофель и морковь. Стоит отметить, что оба этих ингредиента также требуется смазать покупным соусом. В качестве последнего, украшающего, слоя необходимо выложить аналогично обработанную отварную свеклу, которую тоже рекомендуется обмазать небольшим количеством майонеза.

Стоит отметить, что многие люди для большей насыщенности добавляют в такой салат отварные яйца. Их требуется нашинковать мелкими кубиками и выложить между слоями моркови и свеклы.

Рецепт сельди под шубой: правильная подача к столу

После того как салат будет полностью сформирован, его желательно на несколько часов поместить в холодильную камеру. Там он хорошо пропитается и станет намного вкуснее. Перед подачей к столу сельдь под шубой желательно украсить зеленью.