Ферментация - это... Определение и описание процесса
В последнее время мы все чаще слышим о таком процессе как ферментация. Однако не все еще имеют понятие о том, что же она собой представляет на самом деле и как именно происходит. Преимущественно с этим термином сталкивались потребители чая и табака, однако это не единственная сфера применения процесса ферментации.