Рыбный пирог на скорую руку - два восхитительных рецепта

Совершенно точно практически у каждой хозяюшки есть свои секретные рецепты, которые выручают ее в разных ситуациях. Например, когда усталость после работы настолько сильная, что не до готовки, или нежданные гости уже на пороге, а предложить-то им и нечего.

Пирог из рыбы

Рыбный пирог на скорую руку – одно из таких блюд-выручалочек. Рецептов пирогов с рыбой существует очень много. Какие-то особенные продукты для их приготовления не требуются, но, несмотря на это, они всегда получаются вкусными и сытными.

Рыбный пирог на скорую руку – это беспроигрышный вариант как для завтрака, так и для ужина. Его можно взять с собой в дорогу, на работу или в качестве гостинца.

Эту выпечку можно приготовить из речной рыбки или морской, но легче всего готовится пирог из рыбной консервы. На скорую руку замешивается тесто, выкладывается начинка и пирог отправляется в духовку.

Мясо можно порезать на кусочки, сделать из него фарш или, в случае с консервами, просто помять вилочкой. Рыба готовится очень быстро, поэтому главное, чтобы выпеклось тесто.

Рыбный пирог на скорую руку на кефире

Консервированная сайра или скумбрия в рыбном пироге очень хороша. В случае если используется свежая или замороженная рыба, отлично подойдут такие сорта, как пангасиус, сайра. А если добавить в начинку зелени, то ваша выпечка получит кучу витаминов и прекрасный внешний вид при разрезе.

А кефир придаст тесту особенный нежный вкус. Такой пирог украсит и обеденный стол, и праздничное застолье.

Рецепт№1

Необходимые продукты для приготовления теста:

• 150 мл майонеза;
• 150 мл кефира;
• три куриных яйца;
• полстакана муки;
• щепотка соли.

Для начинки пирога возьмите:

• 300 грамм филе выбранной вами рыбы;
• одну среднюю луковицу;
• растительное масло;
• черный перчик и соль.

Способ приготовления:

Рыбный пирог на скорую руку готовится достаточно просто.

Для начала приготовьте тесто:

• Смешайте кефир с майонезом, добавьте в массу яйца и соль, взбейте все ингредиенты миксером.
• Просейте муку для того, чтобы она насытилась кислородом, и всыпьте ее в майонезно-кефирную смесь. Вымесите тесто.

Теперь приступайте к приготовлению начинки:

• Обжарьте на подсолнечном масле мелко накрошенный репчатый лук. Рыбное филе нарежьте на куски, добавьте к луку и слегка подрумяньте его.
• Яйца отварите вкрутую, очистите и порежьте на некрупные кубики. Смешайте их с рыбой и луком, положите в начинку перец и соль, а также мелко нарубленную зелень укропа, ориентируясь на свой вкус.

Сформируйте пирог:

• Смажьте противень маслом и выложите на его дно раскатанную половинку теста. Распределите аккуратно начинку.
• Раскройте вторую часть теста и прикройте ею пирог, хорошенечко закрепив бортики пирога.

Рыбный пирог на кефире следует выпекать в течение 50–60 минут, выставив температуру 180 градусов.

Рецепт №2

Для теста вам понадобится:

• примерно 1.5 стакана муки;
• два куриных яйца;
• 2 стакана кефира;
• маленькая ложка сахарного песка;
• щепотка соды;
• большая ложка подсолнечного масла.

Для начинки возьмите:

• одну банку 250-граммовую консервированной рыбы;
• один средний репчатый лук;
• два яйца;
• зеленый лук.

Приготовление

Рассмотрим еще один вариант, как можно приготовить рыбный пирог на скорую руку:

• Влейте кефир в емкость, положите в нее соду, размешайте и дайте настояться 5 минут.
• Взбейте отдельно яйца с сахаром и солью. Добавьте эту смесь в кефир.
• Всыпьте в массу муку и выместите тесто.
• Выложите рыбу из консервной банки в тарелочку, разомните ее вилкой.
• Зеленый и репчатый лук мелко накрошите.
• Яйца отварите и мелко накрошите.
• Соедините лук, рыбу и яйца и хорошо размешайте.
• Влейте в форму часть теста, сверху положите начинку, залейте остатком теста.
• Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Ешьте с удовольствием!