Как быстро приготовить форель в фольге в духовке

Перед тем как готовить форель в духовке, необходимо позаботиться о создании специального маринада. Красную рыбу перед запеканием обязательно следует выдержать в кисло-сладком соусе. Только так вы сможете сделать вкусное и ароматное блюдо из форели, от которого не откажется ни один человек.

Форель в фольге в духовке

Необходимые ингредиенты:

• мед – одна большая ложка;
• черный перец – четыре горошка;
  
• лавровый лист – одна крупная штука;
• форель – два-три килограмма;
• майонез – две маленькие ложки;
• лимон – одна штука;
• соль – 2/3 части десертной ложки;
• зеленый лук – большой пучок;
• морковь – одна крупная штука;
• петрушка – по вкусу.

Рыба форель в духовке: приготовление маринада

Для создания кисло-сладкого соуса следует взять глубокую миску, куда необходимо выжать сок из одного лимона, добавить одну большую ложку меда, лавровый лист, несколько горошков черного перца, соль и немного жирного майонеза. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, а затем приступить к обработке основного продукта.

Форель в фольге в духовке: подготовка к приготовлению

Рыбу для такого блюда желательно брать свежую. Ее необходимо помыть, очистить от чешуи, плавников, хвоста, головы и внутренностей. Затем форель требуется нарезать на крупные стейки (толщиной в три-четыре сантиметра) и приступить к их маринованию. Рыбу необходимо поместить в глубокую посуду и влить туда весь подготовленный соус. Таким образом, форель требуется со всех сторон обмазать кисло-сладким маринадом, а затем оставить для пропитки на несколько часов.

Форель в фольге в духовке: формирование блюда

После того как рыба полностью впитает в себя весь приготовленный соус, необходимо приступить к ее запеканию. Для этого следует взять плотную фольгу и разрезать ее на небольшие квадраты (30 на 30 сантиметров). Затем требуется взять один ароматный стейк и выложить его на поверхность листа. Сверху рыбу рекомендуется покрыть небольшим количеством тертой моркови и порубленного зеленого лука. Когда все стейки будут аналогичным образом помещены на фольгу, их рекомендуется плотно завернуть конвертиком. После этого порционное блюдо следует отправить в разогретый духовой шкаф. Запекается форель недолго – всего лишь двадцать пять-тридцать минут. По истечении этого времени следует достать одну порцию из духовки, приоткрыть фольгу и попробовать рыбу на вкус. Если форель и овощи мягкие, то их можно смело выкладывать на блюдо.

Форель в фольге в духовке: правильная подача к столу

Подавать запеченную форель рекомендуется прямо в фольге. Для этого ее следует аккуратно приоткрыть и загнуть края так, чтобы они не мешали во время трапезы. Сверху рыбу желательно украсить листочками петрушки и тонкими дольками лимона.

Полезный совет

Если вы хотите приготовить гостям более сытное блюдо, то во время запекания красной рыбы в фольге к ней рекомендуется добавить не только морковь и лук, но и нарезанный картофель, фасоль, мелко порубленные овощи или просто отварной рис. Так ваш обед станет намного вкуснее и сытнее.