Хек - рыба для настоящего шедевра

Вкусная и полезная

Количество блюд из рыбы поражает своим разнообразием. Вот, например, хек – рыба, которую очень часто используют в кулинарии. В ней содержится много полезных веществ, а также она считается диетической. Давайте узнаем, как приготовить рыбу хек, чтобы она получилась сочной и очень-очень вкусной. Предлагаю рассмотреть несколько рецептов.

Рецепт №1

Сначала предлагаю попробовать приготовить рыбу в духовке. Хек – рыба, которая идеально сочетается с овощами, поэтому мы будем использовать морковь и помидоры. Для приготовления нам понадобится:

• хек – 2 штуки;
• морковь – 3 штуки;
• репчатый лук – 1 штука;
• томаты – 2 штуки;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• кориандр – 0,5 чайной ложки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• лимон, соль, перец и зелень.

Как готовить

Рыба хек, рецепт приготовления которой мы сейчас рассмотрим, получается очень сочной. Морковку с луком необходимо почистить и нарезать кольцами. Рыбу нужно натереть всеми специями с обеих сторон. Томаты нарезаем кружками. Для этого рецепта нам необходимо иметь рукав для запекания, в который мы кладем морковку с луком, делая из них так называемую «подушку». На нее мы выкладываем рыбу, в которую нужно положить несколько кусочков лимона. Рядом с рыбой раскладываем томаты. Сверху посыпаем натертым сыром и украшаем зеленью. Все, блюдо готово для того, чтобы отправить его в духовой шкаф. Не забудьте перед этим несколько раз проколоть рукав. Духовку нужно разогреть до 200^оС. Время приготовления – 50 минут.

Рецепт №2

Еще один рецепт - рыба в томатном соусе. Хек – рыба, которая идеально сочетается с томатами. Нам необходимо приобрести следующие ингредиенты:

• хек – 1 кг;
• морковка – 300 г;
• репчатый лук – 300 г;
• томаты – 500 г;
• мука – 4 столовых ложки;
• соль, перец и лавровый лист.

Процесс приготовления

Берем очищенную рыбу и режем на кусочки среднего размера. Далее необходимо ее посолить и оставить на 10 минут. Лук нарезаем кубиками, а морковку натираем на крупной терке. Рыбу обваливаем в муке и обжариваем до румяной корочки. Не меняя сковороду и масло, обжариваем лук с морковкой. Минут через 10 отправляем туда же томаты и продолжаем тушить на протяжении 5 минут. К овощам, которые мы приготовили в сковороде, нужно добавить соль и перец. Огонь выключаем. Берем кастрюлю и выкладываем слоями рыбу и соус. Что важно, нижний и верхний слои должны быть овощными. Добавляем лавровый лист и наливаем воду так, чтобы она была наравне с верхним слоем рыбы. Кастрюлю закрываем крышкой, делаем большой огонь и доводим до кипения. После огонь уменьшаем и оставляем тушиться на протяжении 15 минут. Все, блюдо готово к употреблению.

Рецепт №3

И последнее блюдо, которое мы рассмотрим, – хек в кляре. Чтобы рыба была необычной и вкусной, в качестве кляра будем использовать сыр. Нам необходимы следующие ингредиенты:

• хек (только филе) – 500 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• яйцо – 3 штуки;
• мука – 2 столовых ложки;
• соль, специи.

Как готовить

Рыбу необходимо порезать на кусочки средней величины и добавить соль с перцем. Куриные яйца нужно взбить и добавить в них натертый на крупной терке сыр и любимые специи. Кусочки обваливаем сначала в муке, а потом отправляем в кляр. На сковороде обжариваем рыбу до образования золотистой корочки. Думаю, вы убедились, что хек - рыба, которую очень легко и просто готовить.