Чем вы рискуете, задувая свечи на именинном торте?
Задувание свечей на торте в честь дня рождения — это давняя традиция, которая прижилась во многих странах. Не хотелось бы портить вам праздник, однако эта тысячелетняя традиция на самом деле является довольно опасной, поскольку способствует распространению множества бактерий на поверхности вашего именинного торта.
По данным нового исследования, проведенного учеными из Университета Клемсона в Южной Каролине, задувание свечей на именинном торте может фактически увеличить количество бактерий, которые оседают на его глазури, на 1400 процентов.
Чем опасен именинный торт
В своем довольно лаконично названном исследовании «Распространение бактерий, связанное с задуванием свечей на торте ко дню рождения», которое было опубликовано в издании «Исследование пищевых продуктов», ученые сделали макет из пенополистирола, завернутого в оловянную фольгу, с расположенными сверху свечами. 
Участники исследования сначала должны были съесть кусочек горячей пиццы, чтобы смоделировать ситуацию на праздновании дня рождения, когда именинник есть какую-либо пищу, до того как перед ним поставят праздничный торт. Любая еда стимулирует слюнные железы и приводит к распространению бактерий во рту. Затем участники задували свечи.
После этого исследователи собрали образцы из фольги и поместили их в дружественную для бактерий среду. Эксперимент повторялся три раза в отдельные дни. Оказалось, что в среднем эта традиция повышает количество бактерий на торте в 15 раз.
Все зависит от именинника
Однако выяснилось, что некоторые люди, задувающие свечи, способствуют большему распространению бактерий, чем другие. Как подсказывает повседневный опыт, у некоторых людей производится больше слюны, чем у других. К примеру, один из участников эксперимента способствовал увеличению количества бактерий в 120 раз.
«Некоторые люди могут задувать свечи на торте, но при этом не переносить никаких бактерий. Но также есть люди, которые из-за каких-то причин действительно переносят много бактерий», — сказал профессор Пол Доусон, который был ведущим автором этого исследования.
Стоит ли отказаться от традиции
Хотя все это вызывает отвращение, не стоит слишком беспокоиться, если вас уже пригласили на вечеринку в честь дня рождения, на которой планируется задувание свечей именинником. Как отмечают авторы исследования, бактерии являются частью повседневной жизни. 
На именинном торте действительно может оказаться несколько потенциально вредных микробов, таких как стрептококк или стафилококк, однако вряд ли в том количестве, которое способно причинить вам вред. В конце концов, люди, вероятно, делали это в течение тысяч лет, и «летальный исход от именинного торта» в свидетельствах о смерти встречается очень редко.
«Это не слишком большой риск для здоровья, — добавил Доусон. — На самом деле, даже если вы подуете на свечи 100 тысяч раз, вероятность заболеть все еще будет минимальной».
Как видим, задувание свечей не будет иметь фатальных последствий, но если вы ищете причину, чтобы отказать себе в сладком, можете воспользоваться этой.
