Кильку в томатном соусе я готовлю сама: делюсь рецептом вкусной закуски

В России и странах постсоветского пространства килька в томате считается одним из самых вкусных и любимых видов консервов. Рыба в томате является символом советской эпохи. Эта закуска отличается приятным вкусом и демократичной стоимостью. Из кильки готовят различные блюда, в том числе салаты, бутерброды и супы.

Чем полезна килька?

В ней присутствуют жирные кислоты, а также кальций, который способствует правильному формированию скелета человека. Полезные вещества и микроэлементы есть не только в мясе рыбы, но и в ее чешуе, хвосте, косточках. Именно они содержат наибольшее количество фосфора и кальция, поэтому лучше всего готовить кильку целиком. Килька является диетическим продуктом, она содержит очень мало углеводов и тяжелых жиров, эту рыбу могут употреблять те, кто следит за фигурой.

Вкусные консервы можно приготовить самостоятельно. У вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подойдет к любому гарниру. Для приготовления кильки в томате вы можете выбрать самую хорошую и крупную рыбу и приготовить соус в нескольких вариантах.

Нежнейшая килька в томате

Продукты:

• килька — 500 граммов;
• томатный сок ‒ 200 мл;
• одна луковица средней величины;
• одна небольшая морковь;
• растительное масло — 50 мл;
• несколько горошин душистого перца;
• кориандр (молотый) — по вкусу;
• три лавровых листика;
• сахар — 20 граммов;
• пшеничная мука — 30 граммов;
• соль, специи;
• 9 % уксус — 30 граммов.

На приготовление лакомства уйдет полтора часа.

Как готовить:

1. Для начала необходимо подготовить рыбку. Если вы приобрели замороженную кильку, то ее следует разморозить. Затем нужно очистить кильку и как следует промыть.
   
2. Лук порезать полукольцами, морковку почистить и натереть на терке.
3. Обжарить овощи в течение нескольких минут до золотистого цвета.
4. Лучше всего использовать жаровню с толстыми стенками. Поместить туда рыбу, лук с морковью, перец, лавровый лист и остальные приправы.
   
5. В отдельной посуде развести муку в томатном соке и перемешать так, чтобы не было комочков.
6. Кильку с овощами залить томатной подливкой.
   
7. Запекать около 90 минут при температуре 200 градусов.
   

Как хранить

Если вы хотите сделать консервы на зиму и закатать кильку в банку, за несколько минут до готовности в блюдо следует добавить пару ложек уксуса. Если рыба будет сразу подаваться к столу, то можно обойтись без уксуса.

Готовую рыбку поместить в простерилизованные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз. Дать полностью остыть. После чего закуску можно поместить в холодильник.