Витамин H (биотин): функции, суточная потребность, источники

Витамин H - это полезное водорастворимое вещество, которое принимает участие во множестве биологических процессов и синтезе жизненно необходимых элементов. Данное вещество также известно как биотин, витамин В₇ и коэнзим Р.

Немного истории

Предпосылки к обнаружению и исследованию биотина появились еще в 1916 году. Тогда Бейтмен обнаружил, что лабораторные крысы, которые питались сырым яичным белком, страдали нервно-мышечными расстройствами, алопецией и дерматитом. А у животных, в рацион которых входил отварной белок, таких симптомов не наблюдалось.

В 1936 году ученые Кегль и Теннис выделили из куриных яиц фактор, который стимулирует рост дрожжевых гриьов. Кристаллическое вещество назвали биотином. В ходе последующих исследований выяснилось, что именно он защищает организм лабораторных животных от вредного воздействия сырого яичного белка.

В 1942 году Дю Виньо вывел формулу биотина, а уже через некоторое время он был синтезирован в лабораторных условиях. В это же время началось исследование вещества-антагониста биотина, которое сожержится в яичном белке.

В 1940 году антагонист был выделен ученым Эйкином. Вещество получило название "авидин". Как оказалось, оно связывает биотин и затрудняет его всасывание организмом.

Функции витамина H

Каждое полезное вещество играет в организме свою неповторимую роль. Например, биотин выполняет такие функции:

• принимает участие в процессе деления, роста и регенерации клеток;
• способствует нормальному усвоению витаминов группы В;
• обеспечивает нормальный метаболизм белков и жиров;
• устраняет мышечную боль и усталость;
• борется с дерматологическими проблемами;
• препятствует потере волос;
• способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает состояние нервной системы;
• принимает участие в выработке коллагена;
• замедляет процесс старения организма;
• нормализует процесс переработки глюкозы.

Как проявляется дефицит биотина

Витамина H жизненно необходим для нормальной жизнедеятельности организма. Если вещества недостаточно, вы сразу это почувствуете. Симптомы дефицита биотина следующие:

• сухость, шелушение, раздражение и другие проблемы кожи конечностей;
• нездоровый цвет лица (бледность, землистость);
• бледная гладкая поверхность языка;
• постоянная сонливость;
• эмоциональная подавленность и депрессивные состояния;
• боль и ощущение слабости в мышцах;
• пониженное артериальное давление;
• повышенный уровень "плохого" холестерина в крови;
• повышенный уровень сахара в крови;
• анемия;
• отсутствие аппетита;
• деформация и ломкость ногтевой пластины;
• раздражительность;
• приступы головной боли;
• частые приступы тошноты;
• нарушения в работе сальных желез;
• резкое ухудшение функционального состояния волос и замедление их роста.

Факторы дефицита биотина

Дефицит витамина H в организме может развиваться по нескольким причинам. Вот основные из них:

• генетические заболевания, связанные с нарушением усвоения биотина (встречается примерно 5 случаев на 100 000 человек);
• прием антибиотиков и сульфаниламидов, которые разрушают микрофлору кишечника (где, как правило, синтезируется биотин);
• длительное ограничение в питании (например, жесткие диеты);
• нарушение пищеварения, связанное с астенией слизистой оболочки желудка и кишечника;
• употребление сахарина, который пагубно влияет на метаболизм витамина;
• регулярное употребление сырых яиц (в их белке содержится авидин, который вступает во взаимодействие с биотином);
• употребление продуктов, в состав которых входят консерванты Е221-228 (сернистые соединения, которые при нагревании или контакте с воздухом разрушают биотин);
• частое употребление спиртных напитков (алкоголь препятствует усвоению биотина).

Основные показания

Прием биотина в виде БАДа или медицинского препарата должен быть согласован с врачом. Как правило, специалисты назначают подобные средства в таких случаях:

• дефицит биотина у новорожденных детей (проявляется в виде нарушений микрофлоры кишечника, выпадения волос или ухудшения состояния кожи);
• пониженный уровень сахара в крови;
• расстройства работы нервной системы;
• ломкость и расслоение ногтей;
• ломкость и выпадение волос;
• мышечная слабость;
• апатия и снижение работоспособности;
• длительный прием антибиотиков и препаратов от судорог;
• неполноценный рацион.

Избыток биотина

Если витамина H (биотина) в организме слишком много, это также не очень хорошо. Такая ситуация может возникнуть при неправильном рационе или при бесконтрольном приеме препаратов. Избыток биотина в организме можно выявить распознать по таким признакам:

• чрезмерное потоотделение;
• кожные высыпания;
• обострение инфекционных и хронических заболеваний;
• проблемы с выработкой инсулина;
• повышение уровня глюкозы;
• учащенное мочеиспускание.

Возможные негативные последствия

Большинство отечественных специалистов сходится во мнении, что биотин безопасен и не токсичен в дозах до 300 мг в сутки (при внутривенном введении - до 20 мг в сутки). Учитывая тот факт, что витамин является водорастворимым, его избыток выводится из организма естественным путем вместе с мочой.

Тем не менее американские специалисты имеют другое мнение. Опасность биотина заключается в том, что его избыток может стать причиной искажения лабораторных анализов. Например, при исследовании крови на гормоны щитовидной железы, может сформироваться картина, схожая с болезнью Грейвса. Также может быть занижен результат биомаркера сердечных приступов. Таким образом, может быть назначено неверное лечение.

Особенно осторожными нужно быть с БАДами, предназначенными для улучшения состояния волос, ногтей и кожи. В них может содержаться до 600% от суточной нормы потребления витамина Н. Такие огромные дозы может назначить только врач в исключительных случаях. Если вы, все же, принимаете биотин, обязательно предупреждайте об этом лаборанта при заборе крови на анализ (особенно если речь идет о проблемах с сердцем).

Эликсир для волос

Витамин H - это основа здоровых и красивых волос. Он оказывает на шевелюру такое благоприятное воздействие:

• биотин приводит в норму концентрацию красных кровяных телец, которые, в свою очередь, обеспечивают транспорт кислорода, жизненно необходимый для нормального функционирования волосяных фолликулов;
• биотин стимулирует инсулиновый обмен что, в свою очередь, обеспечивает поступление глюкозы к поверхности кожи головы;
• биотин регулирует процесс выработки кератина, который является одним из главных "строительных материалов" для волос.

Для поддержания нормального состояния волос и профилактики выпадения рекомендуется использовать витамин H в ампулах (добавлять содержимое в порцию шампуня перед каждым мытьем головы). Для лечения алопеции необходим прием витамина внутрь.

Суточная потребность в витамине H

Прием любых витаминов не должен быть бесконтрольным. Для каждого полезного вещества есть понятие суточной нормы, которая обеспечивает насыщение организма, но не приводит к передозировке. Для витамина Н (биотина) справедливы такие показатели:

• В профилактических целях (чтобы предотвратить мышечную слабость и выпадение волос) нужно употреблять 5 мг биотина в сутки.
• С целью притупления болевых ощущений при интенсивных физических нагрузках, а также для наращивания мышечной массы рекомендовано принимать 1 мг биотина в сутки.
• Для восполнения недостатка витамина H (выявленного по результатам медицинского обследования), а также для лечения облысения, как правило, назначают 10-15 мг вещества в сутки.

Взаимодействие с другими препаратами

При приеме биотина есть некоторые ограничения на комбинирование его с другими препаратами. Первым делом стоит отметить, что витамин Н хорошо взаимодействует со всеми витаминами группы В. Но наилучшие результаты наблюдаются при одновременном приеме биотина с витаминами В5, В9 и В12.

Не имеет смысла принимать биотин одновременно с антибиотиками, так как из-за разрушенной кишечной микрофлоры, витамин не сможет усвоиться в организме. По этой же причине не стоит употреблять его одновременно с серосодержащими лекарствами и заменителями сахара. Также на всасывание полезного вещества негативно воздействуют практически все противопростудные средства.

Где "искать" биотин

В идеале все жизненно необходимые вещества человек должен получать вместе с пищей. Для этого крайне важно сформировать правильный сбалансированный рацион. Вот в каких продуктах содержится витамин H:

• орехи;
• треска;
• яичный желток (в отварном виде);
• бобовые культуры;
• творог;
• овес;
• твердые сыры;
• пшеница;
• рисовые отруби;
• морская рыба;
• шпинат;
• цветная капуста;
• субпродукты;
• дрожжи;
• молоко;
• белокочанная капуста;
• свекла;
• белые грибы;
• шампиньоны;
• листья черники и земляники;
• лосось;
• свинина;
• малина;
• авокадо;
• семена подсолнечника;
• бананы.

Как "сохранить" биотин

Среди продуктов питания источников витамина H достаточно много. Дело в том, что при тепловой обработке, консервировании и замачивании в воде, маринадах и прочих растворах, биотин в продуктах начинает распадаться. Если вы хотите извлечь максимум пользы из пищи, учтите такие рекомендации:

• старайтесь употреблять продукты в свежем виде (если это возможно) или минимизировать обработку;
• отваривайте овощи в кожуре и под крышкой;
• оптимальный способ приготовления - запекание в фольге или рукаве;
• перед тем как отправить продукты на хранение в холодильник, не мойте и не измельчайте их;
• не подвергайте продукты длительному хранению (даже на верхней полке холодильника) свыше трех дней;
• оптимальный способ заготовки овощей и фруктов на зиму - заморозка.

Отзывы

Если вы хотите понять, как действует на организм витамин H, отзывы непременно помогут вам в этом. Вот какие изменения наблюдают люди, принимающие биотин:

• снижается интенсивность выпадения волос;
• ускоряется их рост (но не только на голове, но и на других частях тела);
• ногти становятся крепче и здоровее, перестают слоиться и растут достаточно быстро;
• кожа выглядит более свежей и "отдохнувшей";
• достаточно быстро заживают царапины и рассасываются синяки;
• стабилизируется эмоциональное состояние;
• нормализуется сон;
• нормализуется потоотделение;
• выработка кожного сала становится менее интенсивной;
• решается проблема скачков артериального давления;
• организм становится более устойчивым к простудным заболеваниям (особенно это заметно в период эпидемий);
• улучшается физическая работоспособность (легче переносятся физические нагрузки).