Рыбный рынок в Москве - описание, обзор, контакты и отзывы

Рыба и морепродукты - это не только вкусно, но и очень полезно. В столичных рыбных рынках представлен огромный ассортимент свежей и качественной продукции.

История рыбных рынков Москвы

Первые рыбные рынки в Москве появились еще в XV веке. Они располагались главным образом на берегах реки Москвы. Рыбу доставляли из близлежащих водоемов и продавали прямо с лодок.

В советский период была налажена централизованная система снабжения столицы рыбой. Огромные партии замороженной рыбы поступали из морских портов Дальнего Востока.

После 1990-х годов ассортимент московских рыбных рынков значительно расширился. Появились деликатесные и экзотические виды рыб, а также морепродукты.

Современное состояние рыбного рынка Москвы

В Москве действует около 150 оптовых компаний по продаже рыбы. Крупнейшие из них - "Продсервис", "Три Кита", "Санта-Фиш". Ежегодный объем оптовых продаж достигает десятков тысяч тонн.

Основные регионы поставок:

• Дальний Восток - лосось, крабы, креветки, треска
• Балтика - салака, сельдь, скумбрия
• Север России - семга, нельма, омуль

Чтобы купить действительно свежую рыбу, важно проверить наличие сертификатов и обратить внимание на внешний вид:

Copy code

Крупнейшие рыбные рынки Москвы

Даниловский рынок славится обилием свежей рыбы и широким ассортиментом. Здесь можно купить популярные сорта - минтай, судак, окунь, а также лососевые и семгу. Цены приемлемые.

Рынок "Рогожские ряды" после реконструкции превратился в современный торговый центр. Популярна рыбная лавка "Черная жемчужина".

Рынок "Теплый Стан" считается крупнейшим рыбным рынком Москвы. Здесь представлен обширный ассортимент речной и морской рыбы. Можно купить оптом по более низким ценам.

Сеть фермерских рынков "Ветерок" имеет 3 точки в Москве. На прилавках всегда можно найти свежую рыбу по приемлемой цене.

В специализированных магазинах и лавках тоже можно купить отличную рыбу и морепродукты. Рассмотрим некоторые из них.

В сети "Рыбная мануфактура No 1" широкий ассортимент замороженной, свежей, соленой и копченой рыбы. 4 филиала в Москве.

В лавках La Marée продают только свежую рыбу, доставленную за 3-4 часа самолетом из 20 стран мира.

"Моби Дик" предлагает свежемороженые стейки из лосося, форель, а также готовые полуфабрикаты и горячее копчение.

"Океанариум" славится обилием морепродуктов и свежайшей рыбы в ассортименте.

Крупнейшие оптовые поставщики в Москве - "Продсервис", "Три Кита", "Санта-Фиш". Они реализуют товар мелким оптовикам.

Чтобы купить рыбу оптом, нужно ориентироваться на объем от 40-50 кг. Цены ниже розничных.

Вот основные факты о состоянии современного рыбного рынка в Москве. Далее разберем популярные точки для выгодной покупки рыбы и морепродуктов в розницу.

Где купить рыбу недорого в Москве

На ночном рынке у Домика Панина можно купить популярные сорта рыбы со скидкой до 50%. Торгуют прямо с машин с 19:00. Ассортимент: судак, карась, щука, раки.

В магазинах "Дикси" и "ВкусВилл" представлена недорогая свежая рыба - форель, сибас, стейки лосося. Качество гарантировано.

"METRO" предлагает импортную и российскую рыбу по приемлемым ценам. Условия хранения соблюдены.

Рыбные лавки часто дешевле супермаркетов. Например, в сети "Рыбная мануфактура No 1" можно сэкономить до 30%.

Морепродукты и деликатесы

В лавках "Ла Маре" богатый выбор даров моря: креветки, мидии, устрицы, крабы, лангусты, кальмары.

"Океанариум" предлагает черную икру, креветки тигровые и королевские, живых омаров.

Отличная рыба горячего копчения - лосось, форель, семга. Продают нарезкой в вакуумной упаковке.

Услуги на рыбных рынках Москвы

На многих рынках можно заказать разделку, филетирование, нарезку рыбы. Удобно, если нет опыта.

Опытные продавцы делятся рецептами и советами по приготовлению морепродуктов.

На рынках оборудованы уютные фотозоны и аквариумы с обитателями морей.

Выбор свежей рыбы: советы

Проверяйте наличие сертификатов, обращайте внимание на цвет, запах и упругость мяса.

Осматривайте морепродукты в аквариуме, мидии должны реагировать на прикосновение.

Опытные покупатели советуют брать рыбу в утренние часы и тщательно ее осматривать.

Новый рыбный рынок "Москва на волне"

Откроется осенью 2022 года рядом с метро "Косино".

Ассортимент: российские и иностранные рыба и морепродукты.

Предусмотрен ветеринарный контроль, фотозоны, кафе.

Адреса популярных рыбных рынков Москвы

Даниловский рынок находится по адресу: ул. Вавилова, 64/1, рядом с метро "Профсоюзная".

"Рогожские ряды" расположены на Рогожском Валу, 5, стр. 1.

Рынок "Теплый Стан" находится по адресу: ул. Вал, 1Б, стр. 6, рядом с одноименным метро.

"Ветерок" имеет 3 точки - в районах Коптево, Каширка и Северный.

Приготовление рыбы: советы и рецепты

Чтобы рыба получилась сочной, готовьте ее на пару или запекайте в фольге.

Морепродукты лучше всего обжаривать на оливковом масле или гриле.

Популярный рецепт - рыба, запеченная с овощами. Нужно рыбу посолить, положить на противень, добавить морковь, лук и томаты. Запекать 20 минут при 200 градусах.

Транспортная доступность рынков

Большинство крупных рыбных рынков расположены недалеко от станций метро или остановок наземного транспорта.

Удобнее всего добираться на рынки "Теплый Стан", "Профсоюзная", "Рогожская".

Для поездки на отдаленные рынки лучше воспользоваться личным или такси.

Ночной рынок у Домика Панина переехал

Популярный ночной рынок раньше располагался у Домика Панина, но в 2022 году из-за реконструкции переехал в другое место.

Теперь ночной рыбный рынок находится на Новом Арбате, 32, рядом со станцией метро "Арбатская".

Ассортимент и выгодные цены остались прежними - с 19:00 можно купить свежую речную рыбу со скидкой до 50%.

Покупка рыбы: рекомендации

Чтобы купить действительно свежую рыбу, ориентируйтесь на проверенные рынки и лавки с положительными отзывами.

Обращайте внимание на условия хранения: рыба должна лежать на льду или в аквариуме, а не просто на прилавке.

Не стесняйтесь торговаться на рынках, так можно сэкономить 10-15%.

Лучше приезжать за рыбой в утренние часы, когда завозят свежий товар.

Правила транспортировки и хранения

Перевозите рыбу в прохладном месте, лучше в термосумке со льдом или охлаждающими элементами.

Дома сразу поместите рыбу в морозилку или холодильник при температуре 0-2°C.

Рекомендуемый срок хранения потрошеной рыбы - не более 2 суток, а филе или стейков - 24 часа.

Польза рыбы и рекомендации по употреблению

Рыба полезна благодаря содержанию белка, витаминов группы B, D, A, а также омега-3 жирных кислот.

Рекомендуется употреблять рыбу 2-3 раза в неделю - так вы получите все необходимые полезные вещества.

Отдавайте предпочтение нежирным сортам - треска, навага, хек, минтай. Избегайте пережаривания.

Мошенничество на рыбных рынках

Иногда на рынках продают испорченную рыбу по завышенной цене. Чтобы этого избежать, внимательно осматривайте товар.

Некоторые недобросовестные продавцы насыпают в упаковку лед, чтобы увеличить вес. Поэтому лучше покупать развесную рыбу.

Будьте бдительны и тщательно проверяйте качество, тогда ваши покупки на рыбном рынке принесут только удовольствие.

Копченая рыба: виды и особенности

Популярные виды копченой рыбы - лосось, семга, форель, салака. Их коптят с использованием натуральных ингредиентов.

Горячее копчение происходит при температуре 70-80°C в течение нескольких часов. Такая рыба мягкая и сочная.

При холодном копчении температура не превышает 30°C. Рыба получается более плотной, прокопченной.

Покупка живой рыбы

Живую рыбу можно купить на некоторых рынках - чаще всего карп, толстолобик, карась.

Выбирайте активных рыб с яркими чешуей и жабрами. Осмотрите, нет ли на теле вздутий и повреждений.

Перевозите живую рыбу в специальных пакетах, плотно закрытых. Дома поместите в аквариум.

Мороженая рыба: особенности выбора

Качественная мороженая рыба должна быть твердой, без подтаявших участков, сохранять форму.

Цвет мяса должен быть свойственен данному виду, без серых оттенков.

Упаковка не должна иметь разрывов или вмятин. Обращайте внимание на срок годности.

Рыбные консервы: ассортимент и выбор

Популярные виды рыбных консервов: сайра, сардины, скумбрия, лосось, тунец. Выбирайте проверенных производителей.

Срок годности должен быть не менее 1 года на момент покупки.

Упаковка должна быть герметичной, без вздутий. Обращайте внимание на внешний вид консервов.