Коньяк из самогона - рецепты приготовления

Среди всего разнообразия спиртных напитков коньяк занимает одно из важных мест, потому что имеет изысканные и оригинальные вкусовые качества. Это янтарная жидкость большой крепости со сложным букетом ароматов, в котором угадываются легкие ванильные нотки. Уникальный вкус коньяка является результатом двойной перегонки вина и последующей длительной выдержки в бочках из дуба. Процесс приготовления данного напитка может быть достаточно хлопотным, однако изготовить домашний коньяк из самогона не так уж и сложно. Конечно же, в нем не будет виноградного спирта, и выдерживать в дубовых бочках столетиями его тоже не станут, но цвет и вкус самодельного напитка будут похожи на коньячные. Существует несколько таких рецептов.

Ингредиенты: перегородки грецких орехов, чай, семь штук гвоздики, по чайной ложке ванильного сахара и тмина, немного лимонной кислоты (на кончике ножа) и три литра хорошей самогонки, очищенной марганцовкой от сивушных масел. В емкость с самогоном необходимо добавить поочередно около 100 грамм высушенных ореховых перегородок, гвоздику, чай, ванильный сахар и тмин. Лимонная кислота добавляется в последнюю очередь. Далее смесь настаивается несколько дней, однако не более недели, а затем фильтруется через марлю. Данный рецепт очень простой, поэтому изготовление напитка не займет много времени.

Сначала из молодого дуба необходимо нарезать щепу. После этого она высушивается и режется на тонкие полоски, которые потом измельчаются. Этой щепой заполняется емкость почти до самого верха. Затем в нее наливают очищенный самогон (крепость его должна быть не менее 45%) и добавляют на каждый его литр по столовой ложке сахара. Смесь должна настояться в темном и сухом месте месяца три. В результате получается напиток с замечательным запахом и вкусом, очень напоминающий настоящий коньяк.

Коньяк из самогона на дубовой коре, специях и травах 

Необходимо: по одной столовой ложке дубовой коры, шиповника, черного чая, травы зверобоя, а также душистый перец (две горошины), лавровый лист, на кончике ножа корица и ванильный сахар, три таблетки глюкозы, полтора литра самогонки. Все ингредиенты, за исключением глюкозы, смешиваются. Емкость закрывается крышкой и оставляется на три дня в темном месте. После этого жидкость сцеживают через марлю, добавляют в нее глюкозу и разливают по бутылкам. Напитки из самогона бывают очень интересными. Этот рецепт отличается простотой, оригинальностью и быстротой приготовления.

Коньяк из самогона на специях и кофе

Состав: по три столовые ложки натурального кофе и сахара, по чайной ложке корицы и ванильного сахара, 15 гвоздик, три литра самогонки, очищенной марганцовкой. Сначала все сухие ингредиенты заливаются одним литром самогонки и взбалтываются до растворения сахара. В небольшом объеме жидкости это делать удобнее. Затем добавляется оставшаяся самогонка, емкость закрывается крышкой и ставится на четырнадцать дней в темное и сухое место. По окончании срока напиток процеживают и разливают по бутылкам.