Продукты, богатые кальцием: животные и растительные источники

Если вы хотите дольше оставаться молодым, стройным и подвижным, то позаботьтесь о достаточном количестве кальция в вашем рационе. Этот элемент отвечает за крепость костей, здоровье волос и ногтей, хорошее состояние кожи, а также за процессы, связанные с ростом и развитием организма. Ежедневно употребляя продукты, богатые кальцием, вы обеспечите себе здоровье и красоту на долгие годы. А о том, в какой конкретно пище содержится это чудо-вещество, вы узнаете из данной статьи.

О кальции в нашем рационе

Составить сбалансированный рацион, в котором представлены все основные витамины, минералы и другие микроэлементы, дело непростое. Но в то же время, если подойти к нему ответственно и разобраться в составе основных элементов питания, то окажется, что продукты, богатые кальцием, содержат и ряд других полезных элементов. А те, в которых есть железо, имеют в своем составе и фосфор, и множество витаминов. Таким образом, придерживаясь правильного питания, в котором есть и фрукты, и овощи, и молочные продукты, и злаки, вы не будете испытывать недостаток каких-либо жизненно важных веществ.

Когда кальций особенно важен?

Однако в определенные периоды жизни наш организм нуждается в некоторых веществах больше, чем когда-либо. Это относится и к кальцию, который необходим в повышенных количествах в период активного роста, во время беременности, а также при переломе костей. Так, человеку в среднем нужно получать 1000 мг этого элемента, а в указанных ситуациях его норма возрастает до 1200-1300 в день. Тогда-то и нужно постараться чаще употреблять продукты, богатые кальцием. К ним относятся следующие элементы питания:

• молочные и кисломолочные продукты (молоко, йогурт, нежирный твердый сыр, сметана);
• нежирная птица и мясо, яйца;
• жирная рыба, печень трески;
• соевые бобы;
• орехи (миндаль, фундук) и семечки, а также кунжут;
• некоторые овощи (особенно сельдерей, брокколи).

Что способствует лучшему усвоению кальция?

При этом стоит учесть и тот факт, что продукты с высоким содержанием кальция не обеспечат вам 100% его усвоения. Для того чтобы этот элемент усвоился лучше, сочетайте перечисленные выше продукты с пищей, богатой витамином D. Например, очень полезен такой вкусный коктейль: смешайте в блендере стакан кефира с горстью кунжута, четвертью банана, грецким орехом и небольшим количеством ягод черники или смородины. С ним вы получите не только хорошую порцию кальция, но и витамин D, и столь полезные растительные жиры, и качественный легкоусвояемый белок. Это отличный вариант сытного и полезного ужина. Кстати, некоторые сладости также могут быть полезны, когда речь идет о получении из них кальция. К таким относится всеми любимое мороженое, в 100 граммах которого около 200 мг этого элемента.

Кальций и вегетарианское питание

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, то налегайте на орехи, бобовые, зелень, а также курагу (в ней содержится кальция даже больше, чем в молоке). Это ценные растительные продукты, богатые кальцием и магнием. Последний не менее важен для здоровья, необходим для нормального состояния мышечной ткани, а также незаменим для психического здоровья (все, что касается настроения, стрессов, нервной возбудимости). Кстати, вегетарианцы вообще не должны испытывать недостатка в кальции. Его много в соевых бобах, которые к тому же являются незаменимым источником растительного белка, а также в зеленых овощах (тот же сельдерей), цельнозерновом хлебе, инжире и изюме. Все эти продукты, богатые кальцием, содержат множество и других полезных веществ. Они должны стать основой здорового рациона вегетарианца, а также чаще присутствовать в меню каждого человека.