Как приготовить вкусные сырники без муки? Рецепт

Сырники без муки приготовить несложно. Главное – при замешивании теста соблюсти необходимые пропорции и следовать предложенной технологии. Такое угощение понравится тем, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в десертах. Впрочем, и убежденным сладкоежкам оно придется по вкусу. Разнообразные варианты создания полезных и аппетитных сырников без муки будут представлены в этой статье.

Советы по приготовлению

Секреты создания описываемого нами блюда заключаются в основном в выборе подходящего творога. Этот популярный продукт обладает разными характеристиками. Какие из них важны для приготовления нашего десерта?

1. Для создания сырников лучше выбирать творог средней кислоты.
2. При этом продукт не должен быть чересчур жидким или сухим.
3. Если творог слишком влажный, его нужно избавить от лишней влаги. Для этого продукт можно подвесить в марле или поместить под гнёт.
4. Чрезмерно сухой творог допустимо разбавить густой сметаной.
5. Перед приготовлением тесту для сырников необходимо настояться в течение получаса, чтобы произошло полное объединение компонентов.
6. В классическое блюдо не добавляют дрожжи, разрыхлители и прочие ингредиенты, влияющие на объем выпечки.

Рецепт без муки и манки. Ингредиенты

В этом рецепте используется минимум продуктов. Это сделать диетические сырники без муки вкусными, полезными и очень простыми в приготовлении.

Ингредиенты для сырников:

• творог – 800 граммов;
• ваниль – по вкусу;
• яйца – 2 штуки;
• растительное масло (для жарки) – по вкусу;
• мука (для панировки) – по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

• сметана 15-процентная – четыре ложки (столовых);
• сливки – четыре ложки (столовых);
• ягоды (можно замороженные) – по вкусу;
• сахар – три ложки (столовые).

Рецепт без муки и манки. Способ приготовления

1. Прежде всего, необходимо взять творог и высыпать его в глубокую емкость для приготовления теста. При этом нужно следить за тем, чтобы он был зернистый и сухой, но не кислый – это может плохо сказаться на вкусе сырников.
2. Далее творог следует размять вилкой.
3. После этого в него нужно разбить яйца и добавить ваниль. Затем все необходимо хорошенько размешать и довести до состояния однородной массы.
4. Теперь, когда тесто готово, следует высыпать в глубокую миску немного муки для панировки десерта. Далее из него нужно сформировать шарики, обкатать их в муке, а затем придать им подходящую форму. Лучше сделать сырники без муки приплюснутыми и круглыми – в таком виде они лучше прожариваются.
5. После этого необходимо поставить сковородку на огонь и налить в нее масло. Когда оно как следует разогреется, в него нужно выложить сырники. Далее следует подождать, пока они поджарятся с одной стороны и перевернуть на другую. При этом по бокам не должно остаться сырого теста – оно должно полностью прихватиться.
6. Обжаривая сырники без муки с манкой с другой стороны, лучше накрыть их крышкой и оставить на три минуты на слабом огне, для того чтобы они не только обжарились, но и пропеклись.
7. Пока сырники доходят до нужной кондиции, необходимо сделать соус. Для этого нужно взбить сливки с сахаром в густую пену, а потом добавить в нее сметану.
8. Далее следует добавить в соус замороженные или свежие ягоды и все старательно перемешать.
9. Блюдо готово! Теперь горячие сырники без муки можно выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.

Быстрые сырники с манкой. Ингредиенты

Это блюдо нравится и детям, и взрослым. Сырники из творога без муки – отличный вариант для семейного чаепития. Чтобы приготовить их, вам потребуются следующие продукты:

• творог – 600 граммов;
• манная крупа – две-три ложки (столовые);
• яйцо куриное – две-три штуки;
• сахар – три столовые ложки;
• ваниль – на кончике ножа;
• соль – одна щепотка;
• растительное масло – 50 граммов;
• изюм – по вкусу;
• сметана (джем, мед) – по вкусу.

Быстрые сырники с манкой. Способ приготовления

1. Сначала необходимо венчиком взбить яйца, постепенно засыпая в них манку. Далее продукты нужно перемешать и дать им настояться в течение пятнадцати-двадцати минут.
2. После этого нужно выложить творог в миску и смешать его с ванилью, сахаром, солью.
3. Затем следует соединить манно-яичную массу с творожной, положить в нее изюм и старательно все перемешать.
4. Потом необходимо сформировать из получившегося теста сырники без муки. Рецепт гласит, что после этого нужно поставить сковородку на сильный огонь и хорошенько разогреть ее.
5. Далее следует снизить огонь до умеренного и добавить в посуду растительное масло.
6. Затем необходимо обжарить изделия по три-пять минут с каждой стороны до получения золотистой корочки.
7. Быстрые сырники без муки готовы. Их нужно подавать к столу теплыми, вместе с джемом, медом или сметаной.

Сырники с манкой и орехом запеченные. Ингредиенты

Этот рецепт подойдет всем приверженцам правильного питания. Запеченные сырники гораздо полезнее жаренных. Но на их приготовление уйдет больше времени.

Ингредиенты:

• творог домашний – 500 граммов;
• яйца куриные – четыре штуки;
• манка – две трети стакана;
• масло сливочное – две ложки (столовые);
• сахар – по вкусу;
• орехи (любые) – полстакана.

Сырники с манкой и орехом запеченные. Способ приготовления

1. Для начала следует соединить творог со сливочным растопленным маслом, предварительно взбитыми яйцами и манкой.
2. Далее в массу необходимо добавить сахар. Количество этого продукта зависит от личных предпочтений и кислоты используемого творога.
3. Затем все компоненты нужно старательно перемешать.
4. После этого орехи следует тщательно измельчить и ввести в творожную массу.
5. Теперь тесту необходимо постоять сорок минут в холодильнике.
6. В это время нужно нагреть духовой шкаф до 180 градусов.
7. Затем творожную массу следует выложить столовой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки и придать ей форму сырников.
8. Далее лист с будущим десертом необходимо поместить в разогретый духовой шкаф.
9. Запекать сырники в духовке без муки нужно двадцать-тридцать – в зависимости от температуры приготовления. Затем прибор следует выключить и оставить в нем выпечку еще на несколько время. Она должна получится пышной и нежной.

Овсяные сырники. Ингредиенты

Некоторые диеты для похудения предполагают полный отказ от мучного в пользу клетчатки и белков. Сырники, созданные по изложенному ниже рецепту, полностью соответствуют требованиям такого рациона питания. Чтобы сделать выпечку сладкой, можно использовать сахарозаменитель - лакомство получится вкусным и некалорийным.

Ингредиенты:

• творог (обезжиренный) – 220 граммов;
• овсяные отруби – полторы ложки (столовые);
• яичные белки – три штуки;
• соль, зелень (укроп) – по вкусу;
• растительное масло (для жарки) – по вкусу.

Овсяные сырники. Способ приготовления:

1. Прежде всего, отруби необходимо перемолоть до консистенции муки в кофемолке. Если такого прибора у вас нет, то овсянку можно использовать в целом виде, однако в тесто тогда стоит добавить один куриный желток.
2. Далее нужно сделать тесто. Для этого в глубокой емкости следует смешать все ингредиенты – творог, отруби, яичные белки. Если вы считаете, что тесто выходит жидким, то можете добавить в него желток.
3. Затем необходимо помыть и мелко порубить укроп и добавить его в общую массу вместе с одной щепоткой соли.
4. После этого нужно хорошенько раскалить сковороду и смазать ее маслом.
5. Далее с помощью столовой ложки в нее следует выложить тесто и обжаривать наши сырники по четыре минуты с каждой стороны на умеренном огне.

Теперь вы знаете, как сделать сырники без муки. Рецепты, предложенные в нашей статье, позволят без особых хлопот приготовить этот низкокалорийный и полезный десерт. Приятного аппетита!