Салат "Морской": рецепты и особенности приготовления

Морским можно назвать любой салат, который полностью сделан из морепродуктов или имеющий их в составе своих ингредиентов. Конечно, такие блюда на деле выходят финансово затратными, поэтому позволить себе это лакомство ежедневно могут немногие. В связи с этим "морские" салаты - неотъемлемые блюда на праздничных столах.

В преддверие скорого Нового года тема является очень актуальной. Поэтому эта статья будет посвящена рецептам "морского" салата.

Не только вкусно, но и полезно

Много ли найдется тех, кто не любит салаты с применением даров моря. Ведь вкус блюд нежный, а польза неоспорима: морепродукты всегда рекомендуют при соблюдении диеты или правильного питания, поскольку содержащиеся в них жиры легко усваиваются и не откладываются в ненужных местах. Обогащенный состав благотворно влияет не только на "внутреннее" здоровье, но и на "внешнее": кожа становится нежной и блестящей.

Салат с морским коктейлем"

Рецепт вкусного салата с морским коктейлем подразумевает в своем составе несколько разновидностей морепродуктов. От этого блюдо будет иметь разносторонний вкус, одновременно нежный и пикантный.

Из чего же состоит такой салат?

• баночка морского коктейля в рассоле - количество зависит от вкусовых предпочтений;
• маринованная ламинария в рассоле - 200 грамм;
• оливки - 1 банка;
• огурцы - 2 средних плода;
• масло оливковое для заправки;
• соус соевый - 100 мл;
• перец черный молотый.

Процесс "сборки" салата:

1. С морского коктейля сливают рассол. Ту же манипуляцию проводят с морской капустой и оливками.
2. Все ингредиенты смешивают с глубокой емкости.
3. Огурцы превращают в кубики средних размеров и отправляют к общей смеси.
4. Масло плодов оливы соединяют с соевым соусом и перцем.
5. Сдабривают заправкой салат.
6. На тарелку выкладывают порцию салата, украшенную кружочками оливой и веточкой базилика.

Морская капуста

Рецепт салата из морской капусты - это сочетание необычного вкуса и пользы. Ламинария содержит завидное количество йода. Но, несмотря на этот факт, любителей есть капусту "в чистом" виде не так много из-за ее своеобразного запаха.

Но именно салат с морской капустой, в котором, помимо нее, содержатся другие ингредиенты, разбавит ее специфический привкус.

Для приготовления понадобится:

• сушеная ламинария - 50 грамм;
• кукуруза консервированная - половина банки;
• томат свежий - 1 шт.;
• яйца - пара штук;
• огурец свежий - 1 плод;
• лук - 1 головка;
• лимон - 1/2 фрукта;
• майонез;
• чеснок - по желанию.

Готовка салата с морской капустой требует предварительной подготовки:

1. Ламинарию хорошенько промывают под проточной водой.
2. Оставляют ее в миске с водой на 8 часов. Лучше на ночь.
3. Как только пройдет указанное время, морскую капусту варят, но недолго, минут 10.
4. По прошествии времени, капусту остужают и нарезают на средние полосочки.
5. Яйца варят, чистят и нарезают некрупными кубиками.
6. Лук шинкуют и отправляют на сковороду поджариваться до "румяного" оттенка.
7. Помидоры моют и нарезают мелкими кубиками или тонкими слайсами.
8. Все перечисленные, подготовленные компоненты соединяют в общем салатнике. Перемешивают и сбрызгивают соком лимона. Вновь перемешивают и сдабривают майонезом.
9. Если есть желание, можно приправить салат чесноком.

Если нет времени возиться с сушеной ламинарией, а приготовить салат очень хочется, то можно использовать готовую маринованную морскую капусту в банке.

Креветки под шубой

На смену любимой, но порядком поднадоевшей сельди под шубой на праздничном столе может прийти не менее вкусное блюдо: салат "Креветки под шубой".

В составе будут содержаться следующие компоненты:

• замороженные вареные креветки - 1 кг;
• клубни картофельные - 2 шт.;
• яйца отварные - 5 шт.;
• сыр твердых сортов - 100 грамм;
• майонез - по вкусу;
• красная икра - половина баночки.

Пошаговое приготовление:

1. Сперва креветки размораживают. Лучше заранее положить их на естественное оттаивание, а если время "поджимает", то можно обдать морепродукт крутым кипятком. Микроволновку лучше исключить, если хотите сохранить всю пользу продукта.
2. Подготовленные креветки разрезают на три части. Однако штучек 5 оставляют в целости и убрать, временно, в сторону. Они пригодятся для эстетического завершения блюда.
3. Яйца варят, картофель тоже. Последний натирают на крупной терке в отдельную емкость и на время отставляют.
4. Сыр также натирают и отставляют.
5. Яйца можно измельчить посредством вилки, блендера, но лучше натереть на мелкой стороне терки.
6. Теперь, из всех подготовленных ингредиентов "собирают" салат: на дно подготовленного салатника выкладывают порезанные креветки, вторым слоем идет половина порции измельченных яиц, поверх выкладывают картошку, затем сыр, снова креветки и верхним слоем станут яйца. Каждый слой смазывают майонезом.
7. На "верхушку" салата выкладывают по кругу отложенные ранее креветки, а в серединку накладывают горку икры.

Креветки под шубой готовы, но лучше дать салату еще минут 40-60 пропитаться. Для этого блюдо убирают в холодильник.

Дары моря с томатами

Простой в приготовлении салат из свежемороженного морского коктейля порадует пикантным вкусом.

Что нужно:

• упаковка смеси морепродуктов - 0,5 кг;
• помидоры-черри - 300 грамм;
• маслины - 2 ст. л.;
• сыр - 100 грамм;
• листья свежего салата;
• соевый соус - 50 мл;
• оливковое масло;
• пара зубчиков чеснока.

Простота приготовления:

1. "Морскую" смесь варят до готовности.
2. Черри моют и делят на 4 части.
3. Сыр традиционно натирают на терке.
4. Чеснок пропускают через пресс, спешивают с соусом сои и маслом оливы.
5. Салатные листья хорошо промывают от песка и рвут на небольшие кусочки.
6. Маслины разрезают на 4 части.
7. Все подготовленные продукты соединяют воедино в общей миске и приправляют чесночно-соевым соусом.
8. Перемешивают и подают к столу.

Рецепт салата с морской капустой и яйцом

Еще один рецепт вкусного салата с морской капустой будет представлен далее. Главной его особенностью, помимо вкуса, является низкая калорийность.

Перечень продуктов:

• морская капуста - 300 грамм;
• яйца - 4 шт.;
• половинка лука репчатого;
• зеленые луковые перья;
• растительное масло.

Готовится салат просто:

1. Лук, точнее, его половину, нарезают на тонкие полукольца.
2. Яйца отваривают "вкрутую".
3. Ламинарию соединяют с порезанными луковыми кольцами в емкости.
4. Вареные яйца нарезают кубиками и отправляют в общую массу.
5. Зелень лука мелко шинкуют и тоже отправляют к остальным ингредиентам.
6. Все перемешивают и заправляют маслом.

Рецепт "Морского" салата с кальмарами и капустой

Следующий салат именуется "Приморским" и это очень необычное блюдо. Он сочетает в себе, казалось бы, несочетаемое: кальмары, свежую капусту и яблоко. Но вкус очень приятный и нежный. К тому же это "кладовая" витаминов.

Ингредиенты следующие:

• кальмар свежий - 3 тушки (любители этого морепродукта могут увеличить количество);
• белокочанная капуста - 300 грамм;
• зеленое яблоко с кисло-сладким вкусом - 1;
• огурцы маринованные - 2 шт.;
• оливки - половина банки;
• горох из банки - 50 грамм;
• майонез, соль, зелень.

Приготовление:

1. Кальмаров варят в подсоленной воде, а потом нарезают соломкой.
2. Капусту шинкуют привычным способом. После ее приминают руками, чтобы она пустила сок.
3. Огурцы, оливки нарезают кусочками. Последние можно разрезать пополам.
4. Яблоко очищают от кожуры и трут мякоть на крупной терке.
5. Все перечисленные компоненты салата смешивают в одной миске, добавляют к ним горох, зелень.
6. Солят и приправляют майонезом.

Салат можно употреблять сразу. В пропитке он не нуждается.

Салат "Морская звезда"

Этот салат привлечет внимание не только своим нежным вкусом. Его главное достоинство - внешняя подача. Но обо всем поподробнее.

Сперва подготовьте компоненты:

• кальмары замороженные - 5 тушек;
• крабовое мясо - 1 упаковка;
• креветки - 500 грамм;
• семга слабо-соленая - 300 грамм;
• красная икра - 100 грамм;
• рис белый - 100 грамм;
• яйца - 4 штуки;
• маслины;
• лимон;
• майонез.

Процесс "сборки":

1. Рис промывают и отваривают до полной готовности.
2. Кальмаров варят 5 минут. Очищают от пленки и нарезают полосами.
3. Креветок подвергают варке и избавлению от панциря.
4. Яйца заливают водой и доводят до кипения. Удаляют скорлупу и режут кубиками.
5. Крабовое мясо режут кусочками.
6. Перечисленные ингредиенты смешивают в общей миске. Туда же отправляют порезанные кружками маслины. Все солят и заправляют майонезом. Сбрызгивают соком лимона.
7. Теперь берут широкое плоское блюдо и на него выкладывают салат, формируя из него морскую звезду.
8. Как только форма будет приближена к идеалу, вся "звезда" покрывается тонкими ломтиками семги.
9. Поверх "конечностей" морской звезды выкладывается икра, тонкие дольки лимона и кружочки маслин.

Салат получается дорогим, изысканным, креативным, а главное, вкусным.

Салат "Океан"

Этот рецепт морского салата из морепродуктов содержит разнообразные компоненты. Блюдо получится изысканным и дорогим, но вкус его просто потрясающий.

Заранее закупите следующие продукты:

• палочки крабовые - 1 большая упаковка, охлажденных;
• икра красная - 100 грамм;
• кальмар охлажденный или замороженный - 6 тушек;
• креветки - 200 грамм;
• ананас в собственном соку - 200 грамм;
• маринованные шампиньоны - 200 грамм;
• яйца - 3 штуки;
• зелень и майонез.

А теперь само приготовление:

1. Кальмаров варят в подсоленной воде в течение пары минут.
2. Креветок также нужно отварить.
3. Оба этих морепродукта остужают и очищают от всего лишнего. Кальмаров нарезают полосками.
4. Яйца должны быть в отварном виде. После их остужения - чистят и натирают на терке.
5. В салатник с глубокими краями складывают нарезанные яйца, креветок, кальмаров, шампиньоны, нарезанные ананасы и палочки крабов.
6. Добавляют яйца, икру и мелко нарезанную зелень. Сдабривают майонезом.
7. Салат готов. Для порционной подачи используют следующий способ: на плоскую тарелку укладывают лист зеленого салата, а на него порцию "Океана". Сверху украшают маслинами и маленькой веточкой зелени.

Блюдо получится шикарным не только на вкус, но и на вид.

Заключение

Рецепты "морских" салатов простыми не назовешь. Они подразумевают наличие многих компонентов, которые удачно сочетаются и дополняют друг друга. Такие салаты непременно станут украшением праздничного стола. И будьте уверены, их съедят в первую очередь.