Мама угостила необычной лазаньей: приготовила её не в духовке, а на сковороде
Лазанья – это любимое многими блюдо. Но длительный процесс приготовления не позволяет готовить его так часто, как хотелось бы. Попробуйте упростить рецепт и сделать ее в сковороде всего за 30 минут. Единственное отличие от традиционной лазаньи только в том, что ингредиенты перемешаны, а не выложены слоями.
Необходимые продукты
- Соус болоньезе – 1 банка.
- Мясо индейки – 450 грамм.
- Красное вино – 1 стакан (по желанию).
- Лук – 1 головка.
- Болгарские красные перцы – 2 штуки.
- Цукини – 1 штука.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Грибы – 6-7 штук.
- Листы лазаньи – 300 грамм.
- Оливковое масло – 20 миллилитров
- Свежая моцарелла – 60 грамм.
- Тертый пармезан – 3/4 стакана.
- Свежий базилик – 10 листьев.
Рецепт приготовления
Нарежьте небольшими кубиками цукини и болгарские перцы. Мясо индейки измельчите через мясорубку, а затем прокрутите через нее лук. Грибы ополосните и нарежьте дольками, а чеснок пропустите через пресс.
Каждый шарик сыра моцарелла нарежьте на четвертинки. Листья базилика промойте, сложите вместе, сверните трубочкой и нарежьте острым ножом. Такая нарезка позволяет получить одинаково тонкие полоски.
Пармезан натрите на терке. В глубокую сковороду влейте столовую ложку оливкового масла и разогрейте на среднем огне.
Обжарьте фарш, перемешивая около 5 минут, и переложите его на тарелку. В сковороду влейте оставшееся масло, выложите лук и тушите до мягкости.
После чего добавьте цукини, болгарский перец, грибы и чеснок. Размешайте и готовьте еще 5 минут. К овощной смеси выложите фарш, еще раз перемешайте и потушите под крышкой 6-7 минут. Листы для лазаньи поломайте на части и поместите в глубокую сковороду.
Сверху выложите соус и по желанию полейте вином.
Варите 20 минут, часто помешивая, пока паста не станет мягкой. Выключите огонь, добавьте четвертинки моцареллы и тертый пармезан.
Накройте крышкой и дайте постоять. При подаче на стол посыпьте нарезанными свежими листьями базилика.
