Гаспачо бывает желтым. Готовим суп на кукурузе и желтых томатах

Суп гаспачо может быть не только красный, но и желтый. Готовится он с добавлением кукурузы и желтых томатов. Это очень вкусное и легкое блюдо, которое практически не требует подготовки продуктов и из термической обработки. Нужно просто перебить все продукты в блендере, а затем поставить в холодильник.

Эта версия традиционного испанского супа, наполненная спелыми и сочными летними овощами, подается без хлеба, но зато в его состав входит фасоль которая придает готовому блюду густую сливочную основу. Вот рецепт его приготовления.

Ингредиенты

Чтобы сделать вкусный и питательный суп, нужно взять:

• 2 помидора черри;
• 3 початка сладкой кукурузы;
• 1 лук-шалот;
• 1 желтый болгарский перец;
• 1 б. консервированной фасоли;
• 4 ст. л. греческого йогурта;
• 1 ч. л. морской соли;
• 1/4 ст. хересного уксуса;
• 1 ч. л. чесночной пасты чили;
• 1/4 ст. масла оливы;
• 1 ст. л. сока лимона;
• черный перец;
• базилик.

Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению.

Приготовление

Чтобы усилить вкус готового блюда, нужно посолить помидоры, перец, кукурузу, лук и оставить на 30 минут. Затем поместить их в блендер, добавить пасту чили, фасоль, уксус, соль, перец и сок лимона. Взбивать на высокой скорости.

Постепенно вливать масло и постоянно взбивать. Смешать все же получения кремовой массы. Подавать сразу же или охладить при надобности в холодильнике. Попробовать по вкусу. При надобности еще немного посолить и поперчить.

Разлить готовый суп по тарелкам, добавить йогурт и еще немного масла оливы. Украсить кукурузой, помидорами, луком и свежим базиликом.

Получается вкусный и полезный суп, приготовленный из летних свежих продуктов. Большим плюсом такого блюда является то, что его не нужно обрабатывать термически. Кроме того, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Это невероятно вкусное блюдо насыщенное различными вкусами и ароматами. Оно вызывает самый настоящий восторг.