Освежающий десерт для жарких дней: готовим лаймовый мусс (простой рецепт)

Летние дни наполняют нашу жизнь ярким солнцем и теплом, но иногда жгучая жара требует особенного способа охлаждения. Именно здесь на сцену выходит освежающий лаймовый мусс — идеальное лакомство, способное остудить и утолить жажду даже в самые знойные дни. Простой в приготовлении, освежающий десерт сочетает в себе яркую кислинку лайма и нежную текстуру мусса, делая его идеальным вариантом для угощения себя и близких в сезон пикников и солнечных приключений.

Компоненты для крошки

Для хрустящей составляющей потребуются:

• 4 крекера;
  
• неполный стакан овсяных хлопьев;
  
• 1/3 стакана свктлого тррстникового сахара;
• 3 столовые ложки любой, лучше универсальной муки;
  
• 6 столовых ложек холодного сливочного масла, которое нужно нарезать кубиками.
  

Компоненты для мусса

Непосредственно для мусса потребуется:

• 300 мл жирных сливок;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 1 стакан сгущенного молока;
• 1/3 стакана свежевыжатого сока лайма;
  
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта;
• зеленый пищевой краситель (по желанию).

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов. В мультифункциональном блендере измельчите крекеры до состояния мелких крошек. В средней миске смешайте измельченные крекеры, овсяные хлопья, коричневый сахар и универсальную, например пшеничную, муку.

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и, используя руки, перемешивайте, пока смесь не станет похожей на крупный горошек и начнет склеиваться. Равномерно распределите смесь на противне. Выпекайте до золотистой корки и хрустящей текстуры, примерно 20 минут, периодически помешивая Дайте остыть.

Для приготовления мусса в большой миске, используя ручной миксер или насадку для взбивания на подставке-миксере, взбейте жирные сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. Отложите примерно 1 чашку взбитых сливок для дальнейшего использования.

В другой средней миске смешайте сгущенное молоко, сок лайма, ванильный экстракт и, при необходимости, небольшое количество пищевого красителя. Постепенно добавьте смесь взбитых сливок и аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

Теперь можно собрать десерт. Положите около 1/4 чашки приготовленной крошки на дно каждого из 4 стаканов. Затем выложите две большие ложки мусса, а затем повторите слои с оставшейся крошкой и муссом.

Переложите оставшиеся взбитые сливки в кондитерский мешок с большим кончиком-звездой и украсьте верх мусса. Посыпьте сверху оставшейся крошкой и украсьте кусочками лаймов или лаймовых цукатов.

Поместите приготовленные десерты в холодильник для охлаждения до момента подачи.