Как запечь мясо с картофелем в духовке. Несколько несложных способов
Что может быть лучше вкусной и ароматной картошечки с мясом, приготовленной с любовью? А что может быть лучше довольных близких, попробовавших это потрясающее блюдо? Наверное, ничего. Сочетание таких простых и доступных продуктов даст просто поразительный результат. Самое приятное, что это блюдо позволяет импровизировать. Добавив к нему больше овощей, приправив ароматными пряностями и травами, а также приготовив свой любимый маринад для мяса, можно добиться просто потрясающих результатов. А кто не любит экспериментов на кухне?
Итак, наша статья поможет разобраться в том, как запечь мясо с картофелем в духовке.
Мясо с картофелем и грибочками, запечённое под сырной шубкой
Это потрясающее и сытное блюдо подойдёт не только для шумных застолий, но и для тихого, приятного семейного ужина. Чтобы его приготовить, нам необходимы следующие продукты:
- свиная шея – 800-1000 г;
- картофель – 8-10 шт.;
- грибы (шампиньоны) – 300 г;
- лук – 300 г;
- сметана жирная (как вариант, йогурт) – 1 стакан;
- сыр твёрдых сортов – 300 г;
- томаты – 3 шт.;
- масло (лучше, если в доме есть оливковое) – 60 мл;
- уксус (целесообразнее использовать яблочный) – 20 мл;
- соус соевый – 20 мл;
- чеснок – 1 зубок;
- соль и перец;
- любимые травы и пряности.
Как приготовить это блюдо
Запечь мясо с картофелем в духовке не составит никакого труда, тем более если у хозяюшки хорошее настроение. Для начала займёмся мясом. Если оно полежало в морозилке, то его лучше разморозить естественным путём (поставить на ночь в холодильник). Итак, режем наш главный ингредиент острым ножом против волокон на порционные кусочки толщиной примерно в 1 см. Каждый кусочек поочерёдно выкладываем на доску, накрываем пищевой плёнкой (чтобы не порвать мясо) и как следует отбиваем.
А пока это происходит, приступим к другим ингредиентам. Лук нарезаем крупными кольцами (кто этот продукт не очень любит, можно не добавлять его в блюдо), картофель и помидоры - тонкими кружочками, грибы – пластинками. Сыр натираем на крупной тёрке или режем тонкими ломтиками.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Берём противень, смазываем его маслом и располагаем продукты следующим образом. Для начала выкладываем часть картофеля, смазываем его небольшим слоем сметаны и подсаливаем. Затем очередь мяса и лука. После этого бросаем грибы, смазываем сметаной и чуть подсаливаем. Далее посыпаем остальной частью картофеля, сверху располагаем помидоры и чуть подсаливаем. Ставим противень в духовку на 1 час. За 5 минут до готовности посыпаем всё сыром и снова отправляем в духовку. Вот и всё, наше блюдо готово. Как видно, запечь мясо с картофелем в духовке совсем не сложно.
Приятного вам аппетита!
Мясо с картофелем, запечённое в горшочках
Основным достоинством этого замечательного блюда является то, что в него входит множество различных ингредиентов. За счёт этого оно приобретает приятный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Чтобы запечь мясо с картофелем в духовке, рецепт советует приобрести следующие продукты:
- свинина – 800-1000 г;
- картофель – 8-10 шт.;
- томаты свежие – 5 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- болгарский перец – 3 шт.;
- кабачок – 2-3 шт.;
- луковицы – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сметана жирная – 1 стакан;
- сыр твёрдый – 400 гр.;
- чеснок – 2 зубка;
- масло оливковое или растительное – 2 ст. л.;
- укроп или петрушка – 1 пучок;
- перец и соль.
Как запечь мясо с картофелем в духовке
Рецепт с фото этого замечательного блюда мы разместим несколько позже, а сейчас займёмся нашими ингредиентами. Итак, мясо режем кубиками. В отдельной ёмкости смешиваем пропущенный через чесночную давилку чеснок, ложку оливкового масла, чуть соли и перца. Для ароматности и вкуса можно добавить свои любимые приправы.
Отставляем наше мясо в сторону для маринования. Лук режем полукольцами, грибы – небольшими кубиками.
Картофель нарезаем кубиками, то же самое проделываем с помидорами, кабачками, морковью и болгарским перцем. В отдельной ёмкости смешаем сметану, пропущенный через чесночную давилку чеснок, порубленный укроп, соль и перец. Берём горшочки, смазываем их маслом и выкладываем сначала мясо, затем жареные грибы с луком, морковь, кабачки, помидоры, перец и картофель.
Картофель, фаршированный мясным фаршем, запечённый в духовке
Чтобы испечь мясо с картофелем в духовке, не обязательно прибегать к классическому рецепту, можно немного на эту тему и пофантазировать. К примеру, приготовить картофель, фаршированный свиным фаршем. Для этого нам нужны:
- фарш из свинины – 500 г;
- картофель – 8-10 шт.;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана жирная – 100 г;
- сыр – 200 г;
- зелень;
- соль и перец.
Как запечь мясо с картофелем в духовке? Рецепты с фото этого блюда есть в нашей статье.
Займёмся приготовлением
Для этого в отдельной ёмкости перемешиваем фарш, мелко измельчённый лук, натёртую морковь, посолим, поперчим и отставим на некоторое время в сторону. Кстати, если вам нравится зажарка, лук и морковь можно обжарить на сковороде, а уже затем смешать с фаршем. Итак, берём картофель, очищаем его. Чтобы картошка стояла, немного подрежем ей низ. Затем сделаем отверстие. Чем тоньше будут стенки картофеля, тем сочнее получится блюдо. Фаршируем наш главный ингредиент фаршем и ставим на предварительно смазанный маслом противень в духовку при температуре 190 градусов на один час. За 5 минут до готовности посыпаем блюдо натёртым сыром. Вынимаем наш фаршированный картофель и поливаем его сметаной.
Импровизируйте на своей кухне, и ваши блюда обязательно достигнут совершенства!
Похожие статьи
- Мясо с картошкой в горшочках, в духовке запеченное: универсальные рецепты
- Запеченная картошка: рецепт в духовке с мясом и в мундире
- Вкуснейшая свинина с картошкой в духовке: как готовить?
- Мясо с картошкой в духовке: рецепт классический и не только
- Как готовится картошка в фольге в духовке, да ещё с мясом и сыром
- Говядина тушеная с картошкой. Жаркое из говядины с картошкой
- Мясо в горшочке: говядина с картофелем